---
slug: makaron-zapiekany-z-porem
title: "Makaron zapiekany z porem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole", "pasta_dish"]
---

# Makaron zapiekany z porem

Zapiekanka makaronowa z porem to proste, sycące danie jednogarnkowe. Makaron w kształcie świderków łączy się z delikatnym smakiem pora i kremowym sosem. Idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g makaron świderki
- 2 szt por (użyć białą część)
- 150 g ser żółty w plastrach
- 24 g mąka pszenna
- 2 szt kostka rosołowa
- 4 g przyprawa warzywna
- 4 g sól
- 250 ml mleko 3,2%
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotować makaron świderki w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Por oczyścić, pokroić na kawałki i rozdrobnić w Thermomix przez 5 sekund na 1 obrót.
3. Przygotować sos: do rozdrobnionego pora dodać wodę, kostki rosołowe, sól, przyprawę warzywną i mleko. Gotować 6 minut w temperaturze 100°C na 1 obrót.
4. Wymieszać ugotowany makaron z porem i sosem w naczyniu żaroodpornym.
5. Na wierzch ułożyć plastry sera żółtego i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ser się zrumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron świderki w 3 litrach wrzącej, osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 8-10 minut). Makaron powinien być al dente - lekko twardy w środku.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozgotuje się podczas zapiekania i zachowa odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Odcedź makaron 1-2 minuty przed czasem podanym na opakowaniu - dojdzie podczas zapiekania.

**Krok 2.** Por dokładnie umyj pod zimną wodą, usuń ciemne liście i korzenie. Pokrój białą część na kawałki o długości 2-3 cm. W Thermomix rozdrobnij por przez 5 sekund na 1 obrót.
- *Dlaczego:* Biała część pora jest najdelikatniejsza i najsmaczniejsza, a rozdrobnienie zapewni równomierne rozprowadzenie w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj por bardzo drobno nożem - im drobniej, tym lepiej połączy się z sosem.

**Krok 3.** Do rozdrobnionego pora dodaj 500ml wody, 2 kostki rosołowe, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę przyprawy warzywnej i 250ml mleka. Gotuj w Thermomix 6 minut w temperaturze 100°C na 1 obrót lub na kuchence mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Gotowanie łączy smaki i zagęszcza sos, a kostki rosołowe dodają głębi smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem - każda kostka rosołowa ma inną intensywność.

**Krok 4.** Wymieszaj ugotowany i odcedzony makaron z sosem z porem w naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 30x20 cm. Na wierzch ułóż równomiernie plastry sera żółtego.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewni, że każda porcja będzie miała odpowiednią ilość sosu i pora.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu - zawiera skrobię, która pomoże połączyć składniki.

**Krok 5.** Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ser się zrumieni i lekko zabąbelkuje na powierzchni. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.
- *Dlaczego:* Zapiekanie łączy wszystkie smaki i tworzy złocistą, chrupiącą warstwę sera na wierzchu.
- *Pro tip:* Jeśli ser rumieni się za szybko, przykryj zapiekankę folią aluminiową na ostatnie 5-10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 65 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić Thermomix zwykłym mixerem?**

Tak, por możesz posiekać drobno nożem lub użyć blendera. Sos przygotuj na kuchence, gotując wszystkie składniki na małym ogniu przez 6-8 minut.

**Jakiego sera użyć do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzi się ser gouda, edamski lub inny ser żółty łatwo topliwy. Możesz też użyć sera mozzarella dla łagodniejszego smaku.

**Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?**

Tak, możesz przygotować zapiekankę kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Przed pieczeniem wyjmij na 30 minut, żeby się ogrzała do temperatury pokojowej.

**Co zrobić, jeśli nie mam kostki rosołowej?**

Zastąp kostki rosołowe łyżeczką concentratu warzywnego lub bulionem w proszku. Możesz też użyć świeżego bulionu warzywnego zamiast wody.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Zapiekankę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C przez 15-20 minut lub w mikrofalówce.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pokrojone w kostkę marchewka, cukinia czy papryka. Dodaj je razem z porem i lekko podsmaż przed zalaniem sosem.