---
slug: makaron-ze-szpinakiem-dla-dzieci
title: "Makaron ze szpinakiem dla dzieci"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem dla dzieci

Kolorowy makaron ze szpinakiem i serem to smaczne, odżywne danie idealne dla dzieci. Delikatna sosowa polewa z jogurtu i szpinaku sprawia, że nawet najbardziej wymagający jedzący polubią warzywa.

## Składniki

- 400 g makaron kolorowy penne
- 450 g szpinak mrożony
- 100 g cebula
- 300 g jogurt grecki pełnotłusty
- 5 g czosnek
- 10 g masło klarowane
- 40 g ser gouda

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku umieść szpinak i gotuj, aż się rozmrozi.
4. Na patelni rozpuść masło i zeszklij na nim cebulę. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
5. Do szpinaku dodaj jogurt grecki i cebulę z czosnkiem i dokładnie wymieszaj.
6. Ser zetrzyj na tarce.
7. Ugotowany makaron dodaj do szpinaku i wymieszaj.
8. Podawaj posypany serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wsyp makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Obierz cebulę z skórki, odetnij końcówki, a następnie pokrój ją na cienkie paski, a te na drobne kostki.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula szybciej się zeszkli i równomierniej rozprowadzi smak w sosie.
- *Pro tip:* Aby mniej płakać przy krojeniu, używaj ostrego noża i kroj cebulę pod bieżącą wodą.

**Krok 3.** Przełóż mrożony szpinak do garnka, postaw na średni ogień i gotuj, mieszając, aż całkowicie się rozmrozi i zmiękknie.
- *Dlaczego:* Szpinak musi być całkowicie rozmrożony, by dobrze wchłonąć smaki innych składników.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę wody, by przyspieszyć rozmrażanie i uniknąć przypalenia.

**Krok 4.** Rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się rumienić, na końcu dodaj przeciśnięty czosnek.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i smażenie czosnku w masle wzbogaca smak sosu o ciepłe, słodkawe nuty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; dodawaj go ostatni.

**Krok 5.** Do rozmrożonego szpinaku dodaj jogurt grecki oraz zeszkloną cebulę z czosnkiem, mieszaj, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję i łagodzi smak szpinaku, szczególnie dla dzieci.
- *Pro tip:* Gotuj kilka minut na małym ogniu, by sos lekko zgęstniał.

**Krok 6.** Ser gouda zetrzyj na drobnej tarce, aby łatwo się topił i równomiernie pokrywał danie.
- *Dlaczego:* Drobno starty ser szybciej się topi i lepiej się miesza z makaronem.
- *Pro tip:* Jeśli ser się klei, przetrzyj tarkę zimną wodą.

**Krok 7.** Odcedź ugotowany makaron, wrzuć go do garnka ze szpinakiem i mieszaj, aż całość będzie równomiernie pokryta sosem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z sosem pozwala mu wchłonąć smaki i zapewnia spójność dania.
- *Pro tip:* Zachowaj 50 ml wody z makaronu – możesz dodać ją do sosu, jeśli będzie za gęsty.

**Krok 8.** Rozłóż danie na talerzach i posyp startym serem gouda, który lekko się stopi od ciepła makaronu.
- *Dlaczego:* Ser dodany na końcu dodaje aromatycznej wykończonej warstwy i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Możesz udekorować świeżą natką pietruszki dla dodatkowego koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 13.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 8.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym produktem?**

Tak, możesz użyć śmietany 18% lub kremu z sojowego, jeśli szukasz wersji bez laktozy. Jogurt nadaje jednak najlepszy balans smaku i konsystencji.

**Czy szpinak mrożony trzeba prać przed gotowaniem?**

Nie, szpinak mrożony jest już umyty i przygotowany do gotowania. Wystarczy go rozmrozić w garnku.

**Jak sprawić, by makaron nie przywierał do garnka?**

Gotuj go w dużej ilości wrzącej wody z dodatkiem soli i mieszaj na początku. Nie dodawaj oleju, jeśli sos będzie go wchłaniał.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, ale lepiej nie dodawać jogurtu przed zamrażaniem. Zrobić sos bez jogurtu, zamrozić, a jogurt dodać przy podgrzewaniu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – marchewka, cukinia lub brokuły dobrze komponują się z tym danie. Gotuj je razem z makaronem lub na wodzie.