---
slug: makaron-ze-szpinakiem-i-feta
title: "Makaron ze szpinakiem i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["pasta_dish", "main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem i fetą

Makaron ze szpinakiem i serem feta to szybki, sycący posiłek bez mięsa. Połączenie świeżego szpinaku, kremowej fety i aromatycznych oliwek tworzy harmonijną kompozycję smaków. Przepis idealny na obiad dla całej rodziny, przygotowywany w zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 200 g makaron świderki
- 200 g ser feta
- 300 g świeży szpinak baby
- 1 garść czarne oliwki
- 60 g masło klarowane
- 2 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Gotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą według instrukcji na opakowaniu do miękkości
2. Na patelni roztop masło klarowane na średnim ogniu
3. Dodaj świeży szpinak i smaż 2-3 minuty aż zwiędnie
4. Odcedź makaron i dodaj do patelni ze szpinakiem
5. Dodaj pokruszoną fetę i oliwki, wymieszaj delikatnie
6. Dopraw pieprzem, wymieszaj i podawaj na gorąco

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj dużą ilość wody w garnku (około 2 litry), dodaj łyżkę soli. Gdy woda zawrze, dodaj 200g makaronu świderków i gotuj przez 8-10 minut lub według instrukcji na opakowaniu do miękkości al dente.
- *Dlaczego:* Duża ilość osolonej wody zapobiega sklejaniu się makaronu i nadaje mu odpowiedni smak
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość makaronu próbując kawałek - powinien być miękki, ale lekko al dente

**Krok 2.** Na dużej patelni roztop 60g masła klarowanego na średnim ogniu (temperatura około 160°C). Masło powinno się stopić, ale nie może się przypalić.
- *Dlaczego:* Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia i nie przypali się tak łatwo jak zwykłe masło
- *Pro tip:* Jeśli nie masz masła klarowanego, użyj zwykłego masła z dodatkiem łyżki oleju

**Krok 3.** Dodaj 300g świeżego szpinaku do rozpuszczonego masła i smaż przez 2-3 minuty, często mieszając. Szpinak powinien znacznie zmniejszyć swoją objętość i zwiędnąć.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody, która musi wyparować, aby danie nie było wodniste
- *Pro tip:* Nie przesmaż szpinaku - powinien zachować intensywny zielony kolor

**Krok 4.** Odcedź ugotowany makaron przez sitko, zachowaj 100ml wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni ze szpinakiem i wymieszaj przez 1-2 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomaga połączyć składniki
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się suche, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania

**Krok 5.** Pokrusz 200g fety na średnie kawałki (około 1cm) i dodaj do makaronu razem z garścią czarnych oliwek. Delikatnie wymieszaj przez 1 minutę na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozkruszeniu fety na drobne okruchy
- *Pro tip:* Dodaj fetę na koniec, żeby zachowała swoją konsystencję i nie roztopiła się całkowicie

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj 2g świeżo mielonego pieprzu czarnego i delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast na rozgrzanych talerzach.
- *Dlaczego:* Świeżo mielony pieprz ma intensywniejszy aromat niż gotowy
- *Pro tip:* Rozgrzej talerze przez 30 sekund w mikrofali, żeby danie dłużej pozostało ciepłe

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży szpinak mrożonym?**

Tak, użyj 200g mrożonego szpinaku. Rozmroź go wcześniej i odciśnij nadmiar wody przed dodaniem do patelni.

**Jakim makaronem mogę zastąpić świderki?**

Sprawdzą się penne, farfalle, rigatoni lub każdy inny makaron rurkowaty, który dobrze łączy się z sosem.

**Czy mogę użyć innego sera zamiast fety?**

Tak, dobrze sprawdzi się ser kozi, ricotta lub nawet mozzarella, ale zmieni to charakter dania.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną masła lub w mikrofali.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się pomidorki koktajlowe, papryka lub cukinia dodane razem ze szpinakiem.

**Dlaczego danie wychodzi suche?**

Prawdopodobnie makaron był za długo gotowany lub za bardzo odcedzony. Zachowaj trochę wody z gotowania i dodaj w razie potrzeby.