---
slug: makaron-ze-szpinakiem-i-kielbasa
title: "Makaron ze szpinakiem i kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem i kiełbasą

Szybki i smaczny makaron ze szpinakiem, kiełbasą śląską, pieczarkami i cebulą, połączony z naturalnym jogurtem i posypany żółtym serem. Danie idealne na co dzień, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 400 g makaron
- 400 g szpinak mrożony
- 1 szt kiełbasa śląska
- 200 g pieczarki
- 200 ml jogurt naturalny
- 50 g starty ser żółty
- 1 szt cebula
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml oliwa
- 1 szt bulion warzywny knorr (na włoszczyźnie)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr

## Przygotowanie

1. W garnku zagotować wodę z bulionem warzywnym Knorr, dodać makaron i gotować 8–10 minut al dente. Odcedzić.
2. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, a po zrumienieniu – plasterkowane pieczarki.
3. Szpinak rozmrozić, dodać do patelni, wlać jogurt, dodać kostkę czosnkową Knorr i szczyptę pieprzu. Wymieszać i podgrzać.
4. Wymieszać odcedzony makaron z sosem. Podawać posypany startym żółtym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Rozpuść kostkę bulionu warzywnego Knorr, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź wodę przez sitko.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w bulionie nadaje mu dodatkowy smak warzywny.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by makaron nie był przesłodzony.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój nożem. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż zeszklonieje. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż 4 minuty, potem pieczarki i smaż kolejne 3 minuty.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i podsmażenie kiełbasy wyciąga ich naturalne aromaty.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być przezroczysta, nie brązowa.

**Krok 3.** Szpinak rozmroź w mikrofalówce lub na patelni. Dodaj go do warzyw z kiełbasą, wlej jogurt, kostkę czosnkową i pieprz. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj 2 minuty, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Jogurt może się rozdzielić, jeśli zagotuje się – dlatego podgrzewaj delikatnie.
- *Pro tip:* Stały mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 4.** Przełóż odcedzony makaron na patelnię z sosem. Delikatnie wymieszaj drewnianą łopatką, aż całość będzie jednolita. Podawaj natychmiast, posypaną startym żółtym serem.
- *Dlaczego:* Makaron lepiej wchłania sos, gdy jest ciepły i od razu wymieszany.
- *Pro tip:* Ser najlepiej startać na tarce o drobnych oczkach, by szybko się stopił.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju kiełbasy?**

Tak, zamiast kiełbasy śląskiej możesz użyć wiejskiej lub grillowej. Ważne, by była wędzona, by dodać danie charakterystycznego smaku.

**Czy szpinak można zastąpić świeżym?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku – potrzebujesz ok. 200 g. Smaż go krócej, bo szybciej mięknie niż mrożony.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zamiast żółtego sera użyj serka wiejskiego, a zamiast jogurtu naturalnego – 0% tłuszczu. Można też zmniejszyć ilość makaronu i dodać więcej szpinaku.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by sos nie przypalił się i nie zgęstniał zbytnio.