---
slug: makaron-ze-szpinakiem-i-kurczakiem-fit
title: "Makaron ze szpinakiem i kurczakiem fit"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem i kurczakiem fit

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem to szybki, zdrowy obiad idealny dla rodziny i osób dbających o linię. Danie jest bogate w białko i łatwe w przygotowaniu. Wystarczy 30 minut, by podać coś smacznego i pożywnego.

## Składniki

- 400 g makaron orkiszowy
- 400 g szpinak mrożony
- 600 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g jogurt grecki pełnotłusty
- 20 ml olej rzepakowy
- 2 ząbki czosnek (przeciskany przez praskę)
- 10 g sól (do gotowania makaronu)
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do garnka wlej wodę i dodaj łyżkę soli.
2. Doviedź wodę do wrzenia, a następnie wsyp makaron.
3. Gotuj makaron 8–9 minut, aż będzie al dente, i odcedź.
4. Przeciśnij czosnek przez praskę i zeszklij na oleju rzepakowym.
5. Piersi kurczaka pokrój w cienkie paski.
6. Smaż kurczaka na patelni 3–4 minuty z każdej strony.
7. Dodaj rozmrożony i odciśnięty szpinak, smaż razem 4–5 minut.
8. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
9. Wymieszaj makaron z sosem z jogurtu i szpinaku.
10. Podawaj danie w głębokich talerzach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej około 2 litry wody do dużego garnka i dodaj łyżkę soli (ok. 10 g), aby przygotować wodę do gotowania makaronu.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie poprawia smak makaronu od wewnątrz podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zawsze używaj dużo wody, by makaron nie się kleił.

**Krok 2.** Doviedź wodę do wrzenia, a następnie ostrożnie wsyp makaron, mieszając na początku, by się nie sklejał.
- *Dlaczego:* Woda musi wrzeć, by makaron zaczął się gotować równomiernie i nie przywarł do dna.
- *Pro tip:* Mieszaj makaron drewnianą łyżką zaraz po wsypaniu.

**Krok 3.** Gotuj makaron zgodnie z czasem na opakowaniu (8–9 minut), aż będzie al dente, potem odcedź go przez sito.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest gotowy, ale nadal lekko jędrny, co zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj makaronu po odcedzeniu, chyba że robisz sałatkę — zachowasz skrobię potrzebną do sosu.

**Krok 4.** Przeciśnij 2 ząbki czosnku przez praskę i podsmaż na patelni na oleju rzepakowym przez 1 minutę, by uwolnić aromat.
- *Dlaczego:* Czosnek podsmażony na oleju dodaje głębi smaku całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie spalił się i nie zgoryczał.

**Krok 5.** Piersi kurczaka pokrój w cienkie, równe paski o grubości ok. 1 cm, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Równe kawałki kurczaka smażą się jednolicie i nie przesuszają się.
- *Pro tip:* Lekko zamarznięte piersi łatwiej się kroją prosto.

**Krok 6.** Na rozgrzanej patelni z olejem smaż paski kurczaka 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przesuszone.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze podsmażony, by zachować soczystość i zabić bakterie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kurczaka zbyt często — pozwól, by się ładnie zrumienił.

**Krok 7.** Dodaj rozmrożony i odciśnięty szpinak do kurczaka i podsmażaj razem 4–5 minut, aż całość się połączy.
- *Dlaczego:* Szpinak po rozmrożeniu wydziela wodę — należy ją odciągnąć, by sos nie był zbyt wodnisty.
- *Pro tip:* Przed dodaniem szpinaku odciśnij go rękoma lub przez sito, by usunąć nadmiar płynu.

**Krok 8.** Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i degustuj w trakcie.

**Krok 9.** Wymieszaj odcedzony makaron z sosem z jogurtu, szpinaku i kurczaka, by wszystko było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Jogurt grecki tworzy kremowy sos, który przywiera do makaronu, gdy jest jeszcze ciepły.
- *Pro tip:* Dodaj makaron od razu po odcedzeniu, by sos dobrze się rozprowadził.

**Krok 10.** Podawaj danie od razu w głębokich talerzach, by zachować ciepło i estetykę serwowania.
- *Dlaczego:* Głębokie talerze ułatwiają mieszanie i jedzenie makaronu z sosami.
- *Pro tip:* Można posypać świeżo pokrojoną pietruszką dla koloru i świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast orkiszowego użyć innego makaronu?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, pełnoziarnistego lub bezglutenowego. Uwaga: zmienia to wartość odżywczą i indeks glikemiczny dania.

**Jak uniknąć zbyt wodnistego sosu?**

Upewnij się, że szpinak jest dobrze odciśnięty po rozmrożeniu. Możesz też dodać odrobinę mąki ziemniaczanej do sosu, by zgęstniał.

**Czy jogurt grecki można zastąpić śmietaną?**

Tak, ale śmietana jest tłustsza i mniej białkowa. Dla wersji light lepiej zostawić jogurt grecki.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by nie wyschnąć.

**Czy to danie jest odpowiednie na diecie redukcyjnej?**

Tak, to danie jest bogate w białko i umiarkowane w węglowodanach, co czyni je dobrym wyborem na diecie redukcyjnej.