---
slug: makaron-ze-szpinakiem-lososiem-i-suszonymi-pomidorami
title: "Makaron ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem, łososiem i suszonymi pomidorami

Pyszny i zdrowy makaron z szpinakiem, łososiem gotowanym na parze oraz suszonymi pomidorami i mozzarellą. Danie gotowe w 25 minut, idealne na szybkie obiad lub kolację.

## Składniki

- 120 g makaron fusilli
- 200 g łosoś filet
- 200 g szpinak
- 10 g masło klarowane
- 10 g czosnek
- 70 g suszone pomidory
- 125 g ser mozzarella light

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wodę możesz posolić.
2. Łososia bez skóry i ości pokrój w kostkę, wymieszaj z sokiem i skórką z cytryny, solą i pieprzem, a następnie ugotuj na parze przez maksymalnie 10 minut.
3. Na masle podsmaż przeciśnięty czosnek przez minutę, dodaj suszone pomidory i smaż 3 minuty, potem wsyp szpinak i podsmażaj 2 minuty do miękkości.
4. Odcedź makaron, wymieszaj z szpinakiem, łososiem i pokrojoną mozzarellą. Dopraw do smaku i podawaj ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazane jest na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję – nie za twardą, nie za miękką.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie, ale nie zawsze jest to konieczne.

**Krok 2.** Oczyść filet z ości i skóry, pokrój na równe kawałki, wymieszaj z cytryną, solą i pieprzem, a następnie umieść w parowarce na 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje soczystość i delikatność łososia, nie wysuszając ryby.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj łososia na parze – szybko przegotuje się i stanie się suchy.

**Krok 3.** Rozgrzej masło w patelni, dodaj drobno przeciśnięty czosnek, smaż chwilę, potem dodaj pomidory i szpinak, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Smażenie na maśle nadaje danie aromat, a szpinak lepiej oddaje smak po krótkim podsmażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, upewnij się, że jest dobrze odcedzony, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 4.** Po odcedzeniu makaronu przełóż go do dużej miski, dodaj szpinak, łososia i mozzarellę, delikatnie wymieszaj, by ser lekko stopniał i połączył składniki.
- *Dlaczego:* Ciepły makaron pomaga stopić ser i połączyć wszystkie smaki w jednolity sos.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść łososia i zachować ładną teksturę dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 65.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu spaghetti zamiast fusilli?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu – spaghetti, penne lub rigatoni. Fusilli lepiej trzymają sos, ale smak pozostanie dobry.

**Czy łososia można smażyć zamiast gotować na parze?**

Tak, można smażyć na patelni 2–3 minuty z każdej strony. Uzyskasz intensywniejszy smak, ale ryba może być mniej soczysta.

**Czy szpinak mrożony nadaje się równie dobrze jak świeży?**

Tak, szpinak mrożony jest świetną alternatywą. Ważne, by go dobrze odcedzić, by nie rozcieńczać dania.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tego dania?**

Dobrze sprawdzą się pokrojone cukinia, papryka lub brokuły. Dodaj je przy podsmażaniu szpinaku.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej podgrzać na patelni z odrobiną wody lub mleka, by nie wyschnąć. Ser może się rozdzielić przy mikrofalówce.