---
slug: makaron-ze-szpinakiem-papryka-i-kurczakiem
title: "Makaron ze szpinakiem, papryką i kurczakiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ze szpinakiem, papryką i kurczakiem

Pyszny i odżywczy makaron ze szpinakiem, papryką i kurczakiem w kremowym sosie śmietankowym. Idealne danie fit na obiad lub kolację, gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 10 ml olej rzepakowy
- 250 g piersi kurczaka bez skóry
- 140 g papryka czerwona
- 150 g makaron penne
- 200 g szpinak
- 10 g czosnek
- 100 g śmietanka kremowa 30%

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj szczyptę soli do wody.
2. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, obrany i posiekany czosnek oraz paprykę pokrojoną w kostkę. Smaż 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Dodaj szpinak do patelni i podsmaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
4. Wlej śmietankę kremową do patelni. Zagotuj sos i gotuj przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
5. Odcedź makaron i wymieszaj go z zawartością patelni. Dopraw do smaku i podawaj ciepły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli. Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, do stanu al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia mu odpowiednią konsystencję i zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Dodaj niewielką ilość oleju do wody, by makaron nie przywarł do siebie.

**Krok 2.** Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną w kostkę pierś kurczaka przez kilka minut, aż zrumieni się. Dodaj posiekany czosnek i paprykę, mieszaj i smaż razem 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa i warzyw na patelni pozwala im zyskać aromat i konsystencję, a przyprawy wzbogacają smak dania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić po jednej stronie.

**Krok 3.** Dodaj świeży szpinak do patelni z mięsem i warzywami. Mieszaj delikatnie i podsmażaj przez około 5 minut, aż liście całkowicie zmiękną i zmniejszą objętość.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko gotuje się na patelni i oddaje smak oraz składniki odżywcze do sosu.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę wody, by go przytłumić.

**Krok 4.** Wlej śmietankę 30% do patelni. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zacznie się lekko gęstnieć, przez około 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Zagotowanie i redukcja śmietanki sprawia, że sos staje się gęstszy i aromatyczniejszy.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by śmietanka nie rozwarzyła się i nie rozwarstwiła.

**Krok 5.** Odcedź makaron przez sitko, przepłucz zimną wodą, jeśli chcesz, i wymieszaj go z zawartością patelni. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem i warzywami tworzy spójne, smaczne danie gotowe do podania.
- *Pro tip:* Zachowaj 2 łyżki wody z gotowania makaronu – może pomóc w wyrównaniu konsystencji sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, możesz użyć mrożonego szpinaku. Rozmroź go wcześniej i odcedź dokładnie, by usunąć nadmiar wody, która może rozcieńczyć sos.

**Jakie makarony pasują do tego dania?**

Oprócz penne świetnie sprawdzą się fusilli, farfalle lub rigatoni – wszystkie mają kształt, który trzyma kremowy sos.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować sos z mięsem i warzywami z góry. Makaron ugotuj tuż przed podaniem, by nie przewartniał.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie przysmażył się.

**Czy mogę zastąpić śmietankę innym produktem?**

Możesz spróbować naturalnego jogurtu greckiego lub mleka kokosowego, ale konsystencja i smak będą inne niż w oryginalnym przepisie.