---
slug: makaronowe-donuty-czyli-paczki-po-amerykansku
title: "Makaronowe donuty, czyli pączki po amerykańsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Makaronowe donuty, czyli pączki po amerykańsku

Puszyste donuty z makaronu spaghetti, smażone na złoto i obtoczone w słodkiej mieszance cukru pudru z cynamonem. Idealne jako przekąska lub deser dla fanów nietypowych przysmaków. Przysmak inspirowany amerykańską kuchnią, który zaskoczy zarówno smakiem, jak i pomysłem.

## Składniki

- 250 g makaron spaghetti
- 7 g suszone drożdże
- 120 ml ciepła woda o temperaturze ok. 40°c
- 120 ml ciepłe mleko o temperaturze ok. 40°c
- 50 g cukier
- 50 g stopione masło
- 300 g mąka
- 2 szt jajka
- 1 l olej do głębokiego smażenia
- 100 g cukier puder
- 1 łyżeczka cynamon (lub do smaku)

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj na sposób al dente według zaleceń producenta. Jeszcze gorący przełóż na blaszkę i odstaw do wystygnięcia.
2. Wymieszaj drożdże, wodę i mleko z łyżeczką cukru. Po 10 minutach dodaj masło, mąkę, jajka i resztę cukru, wymieszaj i zagnieć ciasto. Włóż do miski posmarowanej olejem. Przykryj ściereczką, odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.
3. Gdy ciasto podwoi objętość, zagnieć je i pomieszaj z zimnym makaronem, następnie ponownie rozwałkuj do grubości 1 cm. Wytnij kółka o średnicy 8 cm, w środku każdego zrób dziurkę o średnicy 3,5 cm. Ciastka ułóż na blasze wyścielonej pergaminem, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
4. Smaż w głębokim oleju na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz pączki na papierowym ręczniku. Obtocz w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o 1 minutę, by był al dente. Odcedź i rozłóż na blasze, by szybko ostygł.
- *Dlaczego:* Zbyt miękki makaron rozpadnie się w cieście, dlatego ważne jest, by był lekko nadgryziony.
- *Pro tip:* Nie przekładaj makaronu do zimnej wody – zachowa ciepło, które pomoże w połączeniu z ciastem.

**Krok 2.** W misce wymieszaj drożdże, ciepłą wodę, mleko i łyżeczkę cukru. Po 10 minutach, gdy masa zacznie puszczać pęcherzyki, dodaj stopione masło, mąkę, jajka i resztę cukru. Zagnieć gładkie ciasto drożdżowe.
- *Dlaczego:* Aktywacja drożdży w ciepłym płynie zapewnia puszystość ciasta – to kluczowy moment fermentacji.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 3.** Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieć, wmasuj zimny makaron, następnie rozwałkuj na grubość 1 cm. Wytnij kółka nożem lub foremką, a w środku wytnij mniejsze kółko, by powstała dziurka.
- *Dlaczego:* Dodanie makaronu do ciasta wymaga dokładnego wgniatania, by nie tworzył grudek.
- *Pro tip:* Użyj szklanki do wykrojenia dużych kółek i małej foremki lub rurki do dziurki w środku.

**Krok 4.** Rozgrzej olej w głębokim garnku do ok. 175°C. Smaż donuty po kilka sztuk przez 2–3 minuty z każdej strony. Wyjmij, ocień na papierowym ręczniku, a następnie obtocz w mieszance cukru pudru i cynamonu.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że donuty wchłoną go zbyt dużo, a zbyt gorący spali je na zewnątrz, nie piecząc w środku.
- *Pro tip:* Przed smażeniem sprawdź temperaturę oleju kawałkiem ciasta – powinien powoli wypłynąć i lekko się rumienić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto możesz odstawić na wyrośnięcie wieczorem, a spałować i usmażyć rano. Możesz też zamrozić usmażone donuty i podgrzać w piekarniku.

**Dlaczego makaron dodaje się do ciasta drożdżowego?**

Makaron spaghetti nadaje ciastu nietypową konsystencję i lekkość, a także działa jako dodatek zwiększający objętość bez dodatkowego ciężaru mąki.

**Czy donuty można piec zamiast smażyć?**

Nie polecamy pieczenia – smażenie nadaje charakterystyczną puszystość i chrupiącą skórkę, której nie osiągnie piekarnik.

**Jak przechowywać makaronowe donuty?**

Najlepiej je zjeść jeszcze tego samego dnia. Można je przechowywać w pudełku hermetycznym do 2 dni, ale tracą na świeżości.

**Czy można zrobić wersję słoną?**

Tak, możesz pominąć cukier i cynamon, a po usmażeniu obtoczyć donuty w soli, czosnku i ziołach. Świetnie pasują jako przekąska do piwa.