---
slug: makowa-szarlotka-z-lodami
title: "Makowa szarlotka z lodami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Makowa szarlotka z lodami

Klasyczna makowa szarlotka z dodatkiem jabłek i orzechów, podawana z lodami waniliowymi z bakaliami. Idealna na deser w każdą porę roku.

## Składniki

- 250 g masa makowa (gotowa masa z maków, dostępna w sklepie)
- 100 g cukier puder
- 1 szt jajka
- 100 g masło
- 1 szt średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. ligol)
- 30 g kasza manna
- 5 g proszek do pieczenia
- 30 g zmielone orzechy (np. orzechy włoskie lub migdały)
- 100 g polewa czekoladowa (gotowa polewa z kubka lub własnoręcznie przygotowana)
- 200 g lody carte d'or bakalia (lody waniliowe z bakaliami)

## Przygotowanie

1. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jeśli są bardzo soczyste, odciśnij je na sicie. Rozpuść masło w rondelku. Jajka ubij z cukrem puder na puszystą masę.
2. Do masy jajecznej dodaj masę makową, zatarte jabłka, kaszę mannę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Wymieszaj. Wlej stopniowo rozpuszczone masło, ciągle mieszając.
3. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (22x28 cm). Wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 55 minut.
4. Po upieczeniu ostudź ciasto, pokrój na porcje, polej polewą czekoladową i podawaj z lodami Carte d'Or Bakalia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłko i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Jeśli wydziela dużo soku, przecedź je przez sito, delikatnie uciskając. Rozpuść masło na małym ogniu. Jajko ubij z cukrem puder mikserem lub szmatką do gładkości.
- *Dlaczego:* Zetrzecie jabłka na drobnej tarce zapewnia jednolitą konsystencję ciasta, a odciśnięcie soku zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Użyj kwaśnego jabłka, np. ligola – lepiej wytrzyma pieczenie i doda kwasowości.

**Krok 2.** Do ubitych jajek z cukrem dodaj masę makową, zatarte jabłka, kaszę mannę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Delikatnie mieszaj łyżką. Następnie wlej ciepłe masło, ciągle mieszając, by nie skurczyło się jajko.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników na mokro i suche osobno zapobiega grudkowatości i zapewnia lekkość ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie spuszczać powietrza z ubitych jajek.

**Krok 3.** Wysmaruj formę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę ciastową, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 55 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Wyłożenie formy papierem zapobiega przywieraniu, a stała temperatura gwarantuje równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 4.** Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, potem wyjmij i pokrój na prostokątne kawałki. Polej ciepłą polewą czekoladową i natychmiast podaj z lodami waniliowymi z bakaliami.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasto lepiej wchłania polewę, a kontrast temperatury z lodami podnosi smak.
- *Pro tip:* Lody dodaj tuż przed podaniem, by nie stopniały zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 24.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić masę makową samodzielnie?**

Tak, masę makową można przygotować z mielonych maku, cukru, mleka i masła. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia. W przepisie zastąp 250 g gotowej masy makowej własnoręcznie przygotowaną.

**Jakie lody najlepiej pasują do tej szarlotki?**

Idealne są lody waniliowe z bakaliami, ale możesz też użyć zwykłych waniliowych, śmietankowych lub nawet serowych. Ważne, by były chłodne i kremowe.

**Czy szarlotkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można upiec dzień wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej. Podawaj je jednak z lodami tuż przed serwowaniem, by zachować kontrast temperatur.

**Czy przepis jest bezpieczny dla alergików?**

Nie – zawiera gluten, jaja, mleko, orzechy i soję (w czekoladzie). Nie nadaje się dla osób uczulonych na te składniki.

**Jak przechowywać resztki szarlotki?**

Bez lodów szarlotkę można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania z polewą i lodami.