---
slug: makowka
title: "Makówka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Makówka

Makówka to tradycyjna polska przekąska z makiem, bułką i suszonymi owocami. Danie charakteryzuje się delikatnie słodkim smakiem i puszystą konsystencją po wystudzeniu.

## Składniki

- 1 szt bułka
- 200 g mak
- 250 ml mleko
- 250 ml woda
- 50 g cukier
- 30 g rodzynki
- 30 g morela suszona
- 30 g orzech włoski

## Przygotowanie

1. Bułkę i morele pokrój w drobną kostkę, orzechy włoskie drobno posiekaj.
2. Wlej wodę do garnka, zagotuj, dodaj mleko i ponownie zagotuj. Wymieszaj mak i gotuj 10 minut, słodząc cukrem.
3. Zalej gorącym makiem bułkę z rodzynkami i posiekanymi orzechami, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bułkę i suszone morele w małą kostkę o boku ok. 1 cm, a orzechy włoskie drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej wchłoną mak i dadzą jednolitą konsystencję dania.
- *Pro tip:* Bułkę łatwiej kroić, gdy jest lekko stara – nie kruszy się i daje równomierne porcje.

**Krok 2.** Wlej 250 ml wody do garnka, zagotuj, dodaj 250 ml mleka i po ponownym zagotowaniu wsyp 200 g maku. Gotuj 10 minut na małym ogniu, mieszając i dodając 50 g cukru.
- *Dlaczego:* Mak musi być dobrze ugotowany, by był miękki i kremowy – niedogotowany może być gorzki.
- *Pro tip:* Stałym mieszaniem zapobiegasz przywaraniu maku do dna garnka.

**Krok 3.** Do miski z pokrojoną bułką, rodzynkami i orzechami wlej gotowany mak, dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, i odstaw na 30 minut do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Mieszanie na gorąco pozwala bułce wchłonąć wilgoć i stworzyć kremową, związaną masę.
- *Pro tip:* Przykryj miskę ściereczką, by makówka nie wysychała podczas ostygnięcia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mak trzeba mielić przed użyciem?**

Nie, mak w makówce wystarczy ugotować całoziarnisty – mielenie jest opcjonalne, choć daje gładniejszą konsystencję.

**Jak przechowywać makówkę?**

Przechowuj makówkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją też przygotować na noc z wyprzedzeniem.

**Czy makówka może być bez laktozy?**

Tak, wystarczy zastąpić mleko roślinnym, np. owsianym lub migdałowym, by uczynić danie bez laktozy.

**Dlaczego makówka czasem wysycha?**

Zbyt długie gotowanie maku lub niewystarczająca ilość płynu powoduje wysychanie. Można dodać odrobinę mleka po schłodzeniu.