---
slug: makrela-w-sosie-pomidorowym
title: "Makrela w sosie pomidorowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makrela w sosie pomidorowym

Makrela w sosie pomidorowym to szybki, zdrowy obiad idealny na co dzień. Aromatyczny sos z cebulą i bazylią doskonale komponuje się z soczystą rybą. Można podawać również na zimno z chlebem.

## Składniki

- 200 g makrela
- 150 g przecier pomidorowy bez soli
- 105 g cebula
- 10 ml oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnek
- 5 ml bazyliia (1 łyżeczka suszonej bazylii)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 3–4 minuty.
3. Dodaj przecier pomidorowy, bazylię, sól i pieprz, następnie zagotuj sos i gotuj 5 minut.
4. Włóż filety makreli do sosu, przykryj i duś na małym ogniu 10–15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i nacinaj w cienkie paski, a potem w drobną kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli i czosnku szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w sosie.
- *Pro tip:* Aby cebula mniej łzawiła, użyj ostrego noża i kroj ją szybko pod strumieniem zimnej wody.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni, włącz średni ogień i dodaj cebulę z czosnkiem. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje sos i wydobywa głębsze nuty smakowe z warzyw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; jeśli się to zdarzy, sos będzie gorzki.

**Krok 3.** Wlej przecier pomidorowy do patelni, dodaj suszoną bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu pozwala mu zgęstnieć i połączyć smaki, a przy okazji usuwa surowy posmak z przecieru.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj sos drewnianą łyżką, by nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Delikatnie włóż filety makreli do ciepłego sosu, przykryj patelnię i dusz na najniższym ogniu 10–15 minut, aż ryba będzie gotowa.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć i pozwala rybie wchłonąć smak sosu, nie wysychając.
- *Pro tip:* Nie mieszaj ryby – może się rozpaść; odwracaj ją tylko, jeśli koniecznie trzeba, delikatnie łyżką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makrelę można zastąpić inną rybą?**

Tak, możesz użyć innej tłustej ryby morskiej, np. łososia lub tuńczyka. Ryby chudniejsze mogą wyschnąć, więc uważaj na czas duszenia.

**Jak sprawdzić, czy makrela jest gotowa?**

Gotowa makrela łatwo się rozdziela widelcem, a jej mięso jest nieprzezroczyste. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Rybę dodaj tuż przed podaniem.

**Czy przeciery pomidorowe z solą są dobre do tego przepisu?**

Można użyć, ale wtedy dodaj sól ostrożnie – lepiej doprawiać na końcu, by nie przesolić sosu.

**Jak podawać makrelę w sosie pomidorowym?**

Doskonale smakuje z gotowanym ryżem, ziemniakami lub pieczonym chlebem. Można podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.