---
slug: male-jarzynowe-danko
title: "Małe jarzynowe danko."
servings: 2
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Małe jarzynowe danko.

Lekkie i aromatyczne danie z papryki, szynki, sera i ziemniaków duszonych w bulionie. Idealne na wiosnę, szybkie w przygotowaniu i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 1 szt papryka w ulubionym kolorze
- 6 plasterek szynka gotowana
- 6 plasterek ser
- 2 szt ziemniaki
- 15 ml ziola prowansalskie
- 30 ml oliwa z ziołami, solą i pieprzem (przygotowana z oliwy, soli, pieprzu i ziół)
- 30 ml szczypiorek (pokrojony)
- 200 ml bulion

## Przygotowanie

1. Wysmaruj naczynie do zapiekania oliwą z ziołami.
2. Paprykę pokrój w paski 1–1,5 cm i skrop oliwą z przyprawami.
3. Owiń paski papryki plasterkami szynki.
4. Ziemniaki pokrój w podłużne kawałki.
5. Ułóż jarzyny w naczyniu, wlej bulion, posól ziemniaki i posyp ziołami.
6. Przykryj folią aluminiową i dusz w piekarniku 30 minut w 220°C, potem połóż ser i piecz do stopienia.
7. Posyp danie pokrojonym szczypiorkiem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj małej ilości oliwy z ziołami, by równomiernie pokryć dno i ścianki naczynia do zapiekania.
- *Dlaczego:* To zapobiega przywieraniu potrawy i ułatwia czyszczenie naczynia po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz użyć silikonowej pędzelka do równomiernego rozsmarowania oliwy.

**Krok 2.** Paprykę kroj w jednolite paski o szerokości 1–1,5 cm, by równomiernie się gotowała.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia jednolity czas gotowania i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkiej pulpę papryki podczas krojenia.

**Krok 3.** Zawiń każdy pasek papryki w plaster szynki, zaczynając od jednego końca.
- *Dlaczego:* Szynka trzyma paprykę w kształcie i dodaje smaku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest zbyt cienka, możesz użyć dwóch plasterków na jeden pasek.

**Krok 4.** Ziemniaki obierz i pokrój w podłużne, równomierne kawałki o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia zapewnia szybkie i równomierne ugotowanie się ziemniaków.
- *Pro tip:* Zalej pokrojone ziemniaki zimną wodą na kilka minut, by usunąć nadmiar skrobi.

**Krok 5.** Ułóż szynkowo-paprykowe ruloniki i ziemniaki w naczyniu, wlej bulion, dopraw ziemniaki i posyp ziołami.
- *Dlaczego:* Bulion służy jako podstawa do duszenia, a zioła dodają aromatu całej potrawie.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ziemniaki są częściowo zanurzone w bulionie, by nie wyschły.

**Krok 6.** Zamknij naczynie folią aluminiową i piecz 30 minut w 220°C, potem usuń folię, połóż ser i piecz do stopienia.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega parowaniu, a druga faza bez folii pozwala serowi się zarumienić.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za często, by nie uciekało ciepło i potrawa się nie wysuszyła.

**Krok 7.** Natychmiast po wyjęciu z piekarnika posyp danie pokrojonym szczypiorkiem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje jasnego, cebulowego aromatu i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Kroj szczypiorek cienkimi krążkami nożem, by nie miażdżyć delikatnych łodyg.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju sera?**

Tak, możesz użyć żółtego sera topionego, mozzarelli lub ementala. Ważne, by dobrze się topił.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować je do etapu pieczenia, a potem schłodzić i upiec dzień później.

**Jakie warzywa można dodać?**

Dobrze sprawdzą się marchewka, cukinia lub pieczona cebula – pokrój je podobnie jak ziemniaki.

**Czy mogę zastąpić bulion warzywnym?**

Tak, bulion warzywny jest świetną opcją dla wegetarian, ale smak będzie nieco inny.

**Dlaczego folia aluminiowa jest potrzebna?**

Zachowuje wilgoć i równomierne ciepło, dzięki czemu ziemniaki się nie wyschną podczas duszenia.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.