---
slug: male-serniczki-z-oreo
title: "Małe serniczki z oreo® :-)"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Małe serniczki z oreo® :-)

Małe serniczki z ciastkami czekoladowymi to indywidualne porcje tradycyjnego sernika. Przepis łączy kremowy twaróg z jogurtem bałkańskim i chrupiącymi kawałkami ciastek czekoladowych. Doskonałe jako deser lub słodka przekąska.

## Składniki

- 16 szt ciastka czekoladowe z kremem
- 500 g twaróg
- 140 g jogurt bałkański
- 1 szt jajko
- 1 szt białko jaja
- 8 g mąka ziemniaczana
- 100 g cukier
- 8 g cukier waniliowy
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Ciastka czekoladowe pokrusz na drobne kawałki i podziel na porcje do foremek.
2. Twaróg dokładnie utrzyj z jajkiem, białkiem i jogurtem do uzyskania gładkiej masy.
3. Dodaj mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Wymieszaj do jednolitości.
4. Masę serową rozłóż do foremek na pokruszone ciastka. Piecz w 180°C przez 25-30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciastka czekoladowe włóż do woreczka foliowego i rozkrusz wałkiem na drobne kawałki. Rozłóż równomiernie na dnie 12 foremek do muffinek.
- *Dlaczego:* Rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie, a pokruszone ciastka tworzą chrupiącą podstawę serniczków.
- *Pro tip:* Nie krusz ciastek na pył - lepiej zostawić niektóre większe kawałki dla tekstury.

**Krok 2.** Twaróg przełóż przez sito lub dokładnie utrzyj widelcem. Dodaj całe jajko, białko i jogurt bałkański. Miksuj mikserem ręcznym przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej, jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Przecedzenie twarogu usuwa grudki, a dokładne wymieszanie zapewnia kremową konsystencję serniczków.
- *Pro tip:* Składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij je z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem.

**Krok 3.** Do masy serowej dodaj mąkę ziemniaczaną, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj delikatnie łyżką do całkowitego połączenia składników, unikając nadmiernego mieszania.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana zagęszcza masę i zapobiega rozpadaniu się serniczków, a delikatne mieszanie zachowuje puszyste teksturę.
- *Pro tip:* Mąkę ziemniaczaną można zastąpić mąką kukurydzianą w tej samej ilości.

**Krok 4.** Masę serową rozłóż równomiernie do foremek, wypełniając je w 2/3 wysokości. Piecz przez 25-30 minut, aż wierzch lekko się zezłoci. Studzenie w foremkach przez 10 minut, następnie wyjmij.
- *Dlaczego:* Nieprzepełnienie foremek zapobiega wylewaniu masy podczas pieczenia, a stopniowe studzenie zapobiega opadaniu serniczków.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść prawie suchy z drobnymi okruszkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt bałkański zwykłym jogurtem?**

Tak, ale użyj jogurtu greckiego lub odcedź zwykły jogurt przez 2 godziny, żeby uzyskać gęstszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać serniczki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można też zamrozić na miesiąc.

**Dlaczego serniczki opadają po wyjęciu z piekarnika?**

To normalne zjawisko. Można tego uniknąć stopniowo studzeniu - pozostaw w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

**Czy można zrobić bez ciastek na dnie?**

Tak, ale wtedy dodaj 1 łyżkę więcej mąki ziemniaczanej dla lepszej stabilności.

**Jakie foremki najlepiej użyć?**

Silikonowe foremki do muffinek lub papilotki - ułatwiają wyjmowanie gotowych serniczków.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, spróbuj z kawałkami czekolady, owocami lub wiórkami kokosowymi - około 50g na całą porcję.