---
slug: malinowy-sernik-w-pucharku
title: "Malinowy sernik w pucharku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Malinowy sernik w pucharku

Malinowy sernik w pucharku to szybki i efektowny deser idealny na lato. Warstwy podsmażonych malin, kruszonki z biszkoptów i kremu z jogurtu tworzą wyśmienity kontrast smakowy. Podawaj schłodzony, udekorowany świeżą miętą.

## Składniki

- 200 g maliny
- 4 łyżki majonez hellmann’s light (około 60 ml)
- 250 g jogurt typu greckiego
- 1 szt cytryna
- 150 g biszkopty
- 30 g cukier puder
- 20 g cukier drobno mielony
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. W rondelku rozpuść masło, dodaj maliny, drobno mielony cukier i sok z cytryny. Podsmaż, aż owoce puszczą sok. Zdejmij z ognia i ostudź.
2. Pokrusz biszkopty i wymieszaj z dwiema łyżkami majonezu. Rozłóż mieszaninę na dnie czterech pucharków.
3. W misce połącz jogurt, dwie łyżki majonezu i cukier puder. Wymieszaj do gładkości i nałóż po łyżce na warstwę biszkoptową.
4. Na jogurt nałóż po łyżce podsmażonych malin. Powtarzaj warstwy, aż wyczerpią się składniki. Udekoruj malinami i listkami mięty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku rozpuść 20 g masła na średnim ogniu. Dodaj 200 g malin, 20 g drobno mielonego cukru i sok z jednej cytryny. Gotuj przez 3–4 minuty, mieszając delikatnie, aż owoce zmiękną i puścisz sok. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie malin z cukrem i cytryną intensyfikuje ich smak i tworzy gęstą, soczystą warstwę do deseru.
- *Pro tip:* Nie przegrywaj owoców – gotuj na średnim ogniu, by nie przypaliły się i nie straciły kształtu.

**Krok 2.** Pokrusz 150 g biszkoptów w misce lub torebce za pomocą wałka. Dodaj dwie łyżki (około 30 ml) majonezu i wymieszaj, aż masa przypomina mokrą kruszonkę. Rozłóż równomiernie na dnie czterech przezroczystych pucharków.
- *Dlaczego:* Kruszonka z biszkoptów i majonezu tworzy stabilną podstawę, która nie rozmięka od wilgoci innych warstw.
- *Pro tip:* Użyj dłoni lub łyżki, by lekko przygnieść kruszonkę do dna – utworzy gładką, zwartą warstwę.

**Krok 3.** Do miseczki wprowadź 250 g jogurtu typu greckiego, dwie łyżki majonezu i 30 g cukru pudru. Wymieszaj szpatułką lub mikserem ręcznym, aż masa będzie gładka i jednolita. Nałóż po łyżce kremu na każdą warstwę biszkoptową.
- *Dlaczego:* Krem z jogurtu i majonezu jest lekki, kremowy i doskonale komponuje się z kwaśnymi owocami.
- *Pro tip:* Przecedź jogurt przez sito, jeśli chcesz uzyskać gęstszy, bardziej luksusowy krem.

**Krok 4.** Na każdą warstwę jogurtu nałóż po łyżce podsmażonych malin. Powtarzaj warstwy (kruszonka, krem, owoce), aż wyczerpią się składniki. Na wierzch połóż kilka świeżych malin i listki mięty. Schłodź przez 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Wielowarstwowa struktura podnosi estetykę deseru i zapewnia różnorodność tekstur przy jedzeniu.
- *Pro tip:* Przechowuj deser w lodówce maksymalnie 24 godziny – maliny mogą zbyt bardzo rozpuścić się w czasie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten sernik bez podsmażania malin?**

Tak, możesz użyć surowych malin, ale podsmażenie zwiększa intensywność smaku i zmniejsza ilość soku, co zapobiega rozmięknieniu warstw.

**Czy majonez można zastąpić innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub śmietany 30%, ale stracisz lekko słony, kremowy odcień typowy dla majonezu.

**Jak przechowywać przygotowany sernik?**

Schłodź go w szczelnie zamkniętych pucharkach maksymalnie na 24 godziny. Dłużej – a owoce zaczną się psuć, a biszkopty mięknąć.

**Czy nadaje się on do przygotowania z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować go 3–4 godziny wcześniej i trzymać w lodówce – smak nawet się wtedy wyostrzy.

**Jakie inne owoce pasują do tego deseru?**

Zamiast malin możesz użyć truskawek, borówek, porzeczek lub brzoskwiń – ważne, by były dojrzałe, ale nie miękkie.