---
slug: malze-w-pomidorach
title: "Małże w pomidorach"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Małże w pomidorach

Klasyczne małże w pomidorach to szybkie i aromatyczne danie z soczystymi muszlami gotowanymi w cytrynowo-pomidorowym sosie. Idealne na obiad lub kolację z dodatkiem chrupiących grzanek. Danie gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 1000 g małże (umyte, sprawdzone pod kątem piasku)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt cebula (pokrojona w drobną kostkę)
- 800 g pomidory pelatti (rozdrobnione z zalewą)
- 1 gałązka tymianek
- 1 szt bagietka
- 2 plasterek szczypiorek (pokrojony w cienkie plasterki)
- 2 ząbek czosnek posiekany
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana drobno)
- 50 g masło
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól do smaku (do smaku)

## Przygotowanie

1. W szerokim garnku przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj gałązkę tymianku. Następnie dodaj rozdrobnione pomidory wraz z zalewą.
2. Dopraw do smaku pokruszoną przyprawą w Mini kostce Knorr oraz pieprzem. Sos gotuj chwilę na małym ogniu.
3. Następnie do gotującego się sosu wsyp umyte małże. Garnek przykryj i całość gotuj 5 minut.
4. W tym czasie masło wymieszaj w miseczce z posiekaną natką, czosnkiem i solą. Bagietkę pokrój, posmaruj masłem i zapiecz w piekarniku.
5. Gotowe małże nałóż na talerze i posyp pokrojonym szczypiorkiem. Danie podawaj z chrupiącymi grzankami i sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na środku dużego garnka rozgrzej odrobinę oliwy lub masła, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko zrumieni. Wprowadź gałązkę tymianku i dodaj rozdrobnione pomidory z zalewą.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli podkreśla jej słodki smak i buduje aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula nie powinna się przypalić, tylko zmiękknąć i lekko zrumienić.

**Krok 2.** Rozkrusz przyprawę Knorr w kostce czosnkowej do sosu, dodaj szczyptę pieprzu i mieszaj, aż przyprawa się rozpuści. Gotuj sos na małym ogniu przez 3–4 minuty, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Przyprawa Knorr dodaje głębi i intensywności, a dłuższe gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie garnka.

**Krok 3.** Umyte małże wsyp do wrzącego sosu, od razu przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu dokładnie 5 minut – nie dłużej, by nie były gumowe.
- *Dlaczego:* Małże szybko się gotują i otwierają pod wpływem ciepła – dłuższe gotowanie je utwardza.
- *Pro tip:* Wyrzuć każdy małż, który nie otworzył się po gotowaniu – może być nieświeży.

**Krok 4.** W miseczce zmieszaj miękkie masło z posiekaną natką pietruszki, dwoma ząbkami czosnku i szczyptą soli. Pokrój bagietkę na kawałki, posmaruj aromatycznym masłem i piecz w 180°C przez 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Aromatyczne masło dodaje smaku grzankom i uzupełnia danie.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić bagietkę zwykłym chlebem – ważne, by grzanki były chrupiące.

**Krok 5.** Rozłóż gotowe małże z sosem na talerzach, posyp pokrojonym szczypiorkiem. Podawaj natychmiast z ciepłymi grzankami i ulubioną sałatką.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i kontrastu aromatycznemu sosowi.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu – małże najlepiej smakują, gdy są ciepłe i soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych małży?**

Tak, mrożone małże można użyć – upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i umyte przed gotowaniem. Gotuj je tak samo jak świeże.

**Jak sprawdzić, czy małże są świeże?**

Świeże małże mają zamknięte muszle. Jeśli któreś są lekko uchylone, delikatnie potrąć – jeśli się zamkną, są dobre. Jeśli nie – odrzuć je.

**Czy można przygotować sos wcześniej?**

Tak, sos pomidorowy można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed dodaniem małży. Dzięki temu smak będzie głębszy.

**Jakie zioła można dodać do sosu?**

Oprócz tymianku świetnie sprawdzą się bazylia, oregano lub liść laurowy. Dodaj je razem z pomidorami.

**Czy danie można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania ugotowanych małży – tracą teksturę i stają się gumowe. Lepszym rozwiązaniem jest zamrożenie samego sosu.