---
slug: manhattan
title: "MANHATTAN"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# MANHATTAN

Manhattan to klasyczny amerykański koktajl na bazie whisky i słodkiego vermouthu z dodatkiem angostury. Wytrawny drink o eleganckiej kompozycji smaków, idealny na wieczorne okazje. Podawany tradycyjnie w schłodzonym kieliszku z ozdobą z czereśni. Prosty w przygotowaniu, ale wymagający odpowiednich proporcji składników.

## Składniki

- 40 ml słodki vermouth
- 60 ml whisky amerykańska
- 6 kropli angostura
- 1 szt czereśnia koktajlowa (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Schłodzić wszystkie składniki w lodówce przez minimum 2 godziny.
   - **Wskazówka:** Kieliszek można dodatkowo schłodzić w zamrażalniku przez 15 minut.
2. Do wysokiej szklanki lub shakera wlać vermouth, whisky i angosturę.
   - **Wskazówka:** Używaj barskiej łyżeczki do delikatnego mieszania.
3. Delikatnie wymieszać składniki przez 10-15 sekund.
   - **Wskazówka:** Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby nie rozwodnić drinka.
4. Przelać do schłodzonego kieliszka i udekorować czereśnią lub wiśnią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Schłodzić vermouth i whisky w lodówce przez minimum 2 godziny. Kieliszek do koktajli umieścić w zamrażalniku na 15 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzone składniki zapewniają odpowiednią temperaturę drinka bez potrzeby dodawania lodu, który mogłby go rozwodnić.
- *Pro tip:* Najlepiej przechowywać vermouth w lodówce po otwarciu - utrzyma świeżość przez kilka miesięcy.

**Krok 2.** Do wysokiej szklanki wlać 40ml słodkiego vermouthu, następnie 60ml whisky i na końcu dokładnie 6 kropli angostury.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników wpływa na równomierne rozprowadzenie smaków, angostura dodawana na końcu nadaje charakterystyczny aromat.
- *Pro tip:* Używaj jigger (miarki barskiej) do precyzyjnego odmierzania alkoholu - proporcje są kluczowe w Manhattan.

**Krok 3.** Barską łyżeczką lub długą łyżką delikatnie mieszać przez 10-15 sekund w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie łączy wszystkie składniki bez tworzenia zbędnej piany i zachowuje przejrzystość drinka.
- *Pro tip:* Mieszanie powinno być płynne - zbyt energiczne może spowodować zamglenie drinka.

**Krok 4.** Przelać drink do schłodzonego kieliszka i udekorować czereśnią lub wiśnią nadzianą na patyczek koktajlowy.
- *Dlaczego:* Ozdoba nie tylko dodaje elegancji, ale czereśnia lub wiśnia uzupełnia słodki smak vermouthu.
- *Pro tip:* Użyj wiśni koktajlowych maraschino lub czereśni w syropie - ich słodki smak idealnie komponuje się z Manhattan.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.1 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką whisky najlepiej użyć do Manhattan?**

Klasycznie używa się amerykańskiej whisky rye lub bourbon. Rye whisky da bardziej pikantny smak, bourbon będzie łagodniejszy i słodszy.

**Czy mogę zastąpić słodki vermouth suchym?**

Tak, wtedy powstanie Dry Manhattan. Użyj suchego vermouthu w tej samej proporcji, ale drink będzie bardziej wytrawny.

**Co to jest angostura i czy mogę ją pominąć?**

Angostura to gorzkie aromaty ziołowe. Można pominąć, ale to one nadają Manhattan charakterystyczny, złożony smak.

**Czy Manhattan można zrobić z lodem?**

Tradycyjnie Manhattan podaje się bez lodu, ale można go mieszać z lodem w shakerze, a następnie przecedzić.

**Jak długo można przechowywać otwarty vermouth?**

Otwarty vermouth trzymaj w lodówce maksymalnie 3-6 miesięcy. Po tym czasie traci aromat i może się zepsuć.

**W jakim kieliszku podawać Manhattan?**

Najlepiej w kieliszku do koktajli (coupe) lub w małym kieliszku do martini. Można też użyć szklanki typu rocks.