---
slug: marchew-z-imbirowo-miodowa-nuta
title: "Marchew z imbirowo - miodową nutą."
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Marchew z imbirowo - miodową nutą.

Marchew duszona z imbirem i miodem to prosty, aromatyczny przysmak idealny na ciepły drugi posiłek. Kwas cytrynowy balansuje słodycz, a imbir nadaje charakterystyczną nutę. Danie gotowe w 25 minut.

## Składniki

- 3 szt marchewki
- 15 ml masło
- 10 ml miodu
- 30 ml wody
- 60 ml sok z cytryny
- 1 ząbek imbir (mielony lub świeży, w ilości 1/4–1/2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Marchewki obrać i ugotować w lekko posolonej i pocukrzonej wodzie.
2. Ostudzić i pokroić w plasterki.
3. Miód wymieszać z wodą, sokiem z cytryny i imbirem.
4. Śliwki pokroić w wąskie paseczki.
5. W rondelku rozgrzać masło, wrzucić marchewki i wlać sos miodowy.
6. Dusić chwilkę aż część sosu wyparuje i dodać śliwki.
7. Dusić jeszcze około 5 minut.
8. Ewentualnie dodać jeszcze odrobinę soku z cytryny, jeżeli marchewka jest zbyt słodka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki za pomocą obieraczki, umyj i pokrój na pół na długość, a następnie ugotuj w lekko posolonej i pocukrowanej wodzie przez 10–12 minut, aż będą lekko miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie w lekko słonej i słodkiej wodzie podkreśla naturalną słodycz marchwi i zapobiega jej rozpadaniu.
- *Pro tip:* Nie gotuj marchwi zbyt długo, by nie straciły chrupkości i koloru.

**Krok 2.** Wyjmij marchewki z wody, odcedź i odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Chłodne plasterki lepiej wchłaniają sos i ładnie wyglądają na talerzu.
- *Pro tip:* Nie kroj marchwi zbyt cienko, by zachować miłą konsystencję po duszeniu.

**Krok 3.** W małym miseczku wymieszaj miód, letnią wodę, sok z cytryny i starty lub mielony imbir, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników z góry zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżego imbiru, zetrzyj go na drobnej tarce, by nie było kłaczków.

**Krok 4.** Śliwki bez pestek pokrój w cienkie, pionowe paseczki o długości około 4–5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski śliwek szybko się duszą i ładnie komponują z marchwią.
- *Pro tip:* Możesz użyć suszonych śliwek, ale uprzednio zalej je ciepłą wodą na 10 minut, by były miękkie.

**Krok 5.** Rozgrzej masło w rondelku na średnim ogniu, dodaj plasterki marchwi i wlej przygotowany sos miodowy, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przypaleniu sosu i pomaga mu się przybrać do marchwi.
- *Pro tip:* Utrzymuj średni ogień, by sos nie przypalił się, ale mógł się lekko zagęścić.

**Krok 6.** Dusić marchew przez 2–3 minuty, aż sos zacznie się redukować, następnie dodaj paseczki śliwek.
- *Dlaczego:* Redukcja sosu przed dodaniem śliwek zapewnia intensywniejszy smak i lepsze pokrycie marchwi.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć marchwi.

**Krok 7.** Gotuj dalej przez około 5 minut, aż śliwki miękną, a sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Dłuższe duszenie pozwala śliwkom mięknieć i wchłaniać aromaty sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparowuje, dodaj łyżkę wody, by nie przypalić.

**Krok 8.** Spróbuj dania i, jeśli smakuje zbyt słodko, dodaj odrobinę soku z cytryny – kilka kropel wystarczy.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy odbija nadmierną słodycz i dodaje świeżości dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sok stopniowo i próbuj po każdej porcji, by nie przekwasić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 24.7 g |
| Tłuszcze | 6.3 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego imbiru zamiast mielonego?**

Tak, świeży imbir jest nawet lepszy. Zetrzyj 1 cm kawałka na drobnej tarce i dodaj do sosu. Smak będzie intensywniejszy i bardziej orzeźwiający.

**Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, marchew z sosem można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Smak często się wtedy lepiej rozwija.

**Czy da się zrobić to danie bez miodu?**

Tak, miód można zastąpić syropem klonowym lub agawy. Doda to podobnej słodyczy, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego dodaje się cukier do wody podczas gotowania marchwi?**

Cukier podkreśla naturalną słodycz marchwi i pomaga jej zachować intensywny kolor. Można go pominąć, jeśli preferujesz mniej słodki smak.

**Czy śliwki muszą być suszone?**

W tym przepisie najlepiej sprawdzają się suszone śliwki, bo mają koncentrowany smak i nie rozpadają się podczas duszenia. Świeże mogą być zbyt wodniste.