---
slug: marchewka-z-groszkiem-do-obiadu
title: "MARCHEWKA Z GROSZKIEM DO OBIADU"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# MARCHEWKA Z GROSZKIEM DO OBIADU

Marchewka z groszkiem to klasyczny, ponadczasowy dodatek do polskiego obiadu, który od pokoleń gości na rodzinnych stołach. Przygotowana z zasmażką maślaną nabiera kremowej konsystencji i pełniejszego smaku. Danie dostępne w wersji bezglutenowej – wystarczy zamienić mąkę pszenną na ryżową.

## Składniki

- 450 g mrożona marchewka z groszkiem (Standardowe opakowanie mrożonki; można użyć świeżych warzyw gotowanych oddzielnie)
- 50 g masło (Można zastąpić margaryną bezmleczną dla wersji bez nabiału)
- 2 łyżka mąka pszenna (Do wersji bezglutenowej użyj mąki ryżowej lub bezglutenowej mieszanki)
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka pieprz czarny mielony (Można użyć pieprzu ziołowego) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Włóż mrożoną marchewkę z groszkiem do garnka, zalej 2 szklankami wody, lekko posól i gotuj przez około 15 minut.
2. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i mieszaj, smażąc zasmażkę przez 1 minutę.
3. Wlej zasmażkę do gotującej się marchewki z groszkiem i energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki.
4. Gdy całość ponownie zawrze, wyłącz ogień, dopraw pieprzem i podawaj jako dodatek do obiadu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij mrożoną marchewkę z groszkiem z opakowania i wsyp ją bezpośrednio do garnka – nie trzeba rozmrażać wcześniej. Zalej 2 szklankami zimnej wody, dodaj szczyptę soli i postaw na średnim ogniu. Gotuj przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie mrożonek bezpośrednio w wodzie skraca czas i zachowuje wartości odżywcze warzyw.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość marchewki widelcem – powinna dać się łatwo przebić, ale nie rozpadać.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści. Wsyp mąkę i szybko mieszaj drewnianą łyżką lub trzepaczką przez około 1 minutę, aż masa lekko zżółknie i zacznie pachnieć.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie mąki z masłem tworzy zasmażkę, która zagęści danie bez surowego posmaku mąki.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – zasmażka szybko się przypala, wystarczy chwila nieuwagi.

**Krok 3.** Łyżką lub chochlą nabierz zasmażkę z patelni i wlej ją do garnka z gotującą się marchewką. Od razu mieszaj całość przez co najmniej 30 sekund, najlepiej trzepaczką, aby składniki dobrze się połączyły.
- *Dlaczego:* Energiczne mieszanie zapobiega tworzeniu się grudek mąki, które mogłyby zepsuć konsystencję potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli mimo to pojawią się grudki, możesz użyć blendera ręcznego, by je rozbić.

**Krok 4.** Obserwuj garnek – gdy zawartość znów zacznie wrzeć, wyłącz ogień. Dopraw do smaku pieprzem i ewentualnie dosól. Podawaj od razu jako gorący dodatek do kotletów mielonych, schabowych lub innych dań mięsnych.
- *Dlaczego:* Ponowne zagotowanie aktywuje zagęszczające właściwości mąki i nadaje daniu odpowiednią gęstość.
- *Pro tip:* Marchewka z groszkiem smakuje najlepiej świeżo po ugotowaniu, ale można ją odgrzać następnego dnia – dodaj wtedy łyżkę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżej marchewki i groszku zamiast mrożonki?**

Tak, możesz. Pokrój marchewkę w kostkę i gotuj ją przez 10 minut przed dodaniem groszku, który wymaga tylko 3–4 minut gotowania. Świeże warzywa mają nieco intensywniejszy smak.

**Jak zrobić wersję bezglutenową?**

Zamień mąkę pszenną na mąkę ryżową lub gotową bezglutenową mieszankę w tej samej ilości (2 łyżki). Reszta przepisu pozostaje bez zmian.

**Czy mogę przygotować to danie bez nabiału?**

Tak, zamiast masła użyj margaryny bezmlecznej lub oleju kokosowego. Smak będzie nieco inny, ale konsystencja dania pozostanie prawidłowa.

**Jak długo można przechowywać ugotowaną marchewkę z groszkiem?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w garnku z odrobiną wody, mieszając.

**Dlaczego moja marchewka z groszkiem wyszła za rzadka?**

Zasmażka mogła być za mała lub wlana do zbyt dużej ilości wody. Możesz dodać jeszcze jedną łyżkę mąki rozrobioną w odrobinie zimnej wody i gotować, mieszając, aż zgęstnieje.

**Do jakich dań najlepiej pasuje marchewka z groszkiem?**

Klasycznie podaje się ją z kotletem mielonym lub schabowym i ziemniakami z wody. Świetnie komponuje się również z pieczonymi udkami kurczaka.