---
slug: marchewkowe-rogaliki-z-powidlami-i-nutka-cynamonu
title: "Marchewkowe rogaliki z powidłami i nutką cynamonu"
servings: 12
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Marchewkowe rogaliki z powidłami i nutką cynamonu

Pyszne marchewkowe rogaliki z aromatycznymi powidłami i cynamonem to idealny wybór na podwieczorek lub deser. Delikatne ciasto z dodatkiem startej marchewki zachwyci całą rodzinę. Gotowe pieczywo polewamy słodkim lukrem dla dodatkowego blasku.

## Składniki

- 250 g margaryna kasia
- 1250 ml mąka
- 1 szt jajko
- 1 szt żółtko
- 4 szt marchewka
- 187.5 ml cukier puder
- 5 ml proszek do pieczenia
- 5 ml cynamon
- 1 słoik powidła
- 0 szt lukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
2. Do startych marchewek dodać margarynę, mąkę, jajko, żółtko, cukier puder, proszek do pieczenia i cynamon.
3. Wszystkie składniki dokładnie ugnieść w gładkie ciasto.
4. Podzielić ciasto na mniejsze porcje do wygodnego formowania.
5. Każdą porcję rozwałkować i pokroić na 8 trójkątów.
6. Na wierzch każdego trójkąta położyć łyżeczkę powideł (5 ml).
7. Zawijać trójkąty od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki.
8. Ułożyć rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160–170 °C.
10. Po ostudzeniu polać gotowe rogaliki lukrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki nożem lub obierakiem, dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie zetrzyj na drobnej tarce ręcznej lub w robotniku.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka lepiej rozprowadzi się w cieście i daje delikatną konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj najdrobniejszej strony tarki, by marchewka była niemal pastowa.

**Krok 2.** Do miski z startą marchewką dodaj wszystkie składniki oprócz powideł i lukru, dokładnie je wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników na raz przyspiesza proces, ale bez powideł unikniesz przetrawienia ciasta.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać łyżką, a potem przejdź do rąk, by lepiej ugnieść masę.

**Krok 3.** Ręcznie ugnieć wszystko do gładkiego, jednolitego ciasta, które nie przywiera do rąk.
- *Dlaczego:* Dobre ugnięcie zapewnia odpowiednią elastyczność i strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się, dodaj niewielką ilość mąki, ale nie przesadzaj.

**Krok 4.** Podziel całe ciasto na 3–4 części, by łatwiej było je rozwałkować i formować.
- *Dlaczego:* Mniejsze porcje dają większą kontrolę podczas formowania rogalików.
- *Pro tip:* Przykryj nieużywane porcje ściereczką, by nie wysychały.

**Krok 5.** Rozwałkuj każdą porcję w cienki placek i pokrój nożem na 8 trójkątów.
- *Dlaczego:* Trójkąty są idealnym kształtem do formowania rogalików z nadzieniem.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by delikatnie podważyć placek, jeśli przywiera do deski.

**Krok 6.** Na podstawę każdego trójkąta połóż około 5 ml (1 łyżeczka) powideł.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo nadzienia może wypłynąć podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki lub małej łyżki do dawkowania, by zachować jednolitość.

**Krok 7.** Zwijaj każdy trójkąt od podstawy do wierzchołka, delikatnie napinając ciasto.
- *Dlaczego:* Poprawne zawinięcie zapobiega wypływaniu nadzienia i nadaje ładny kształt.
- *Pro tip:* Zacznij od szerszego końca i zwijaj równomiernie, by rogalik był zwarty.

**Krok 8.** Ułóż uformowane rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając przerwę między nimi.
- *Dlaczego:* Przerwa zapobiega sklejaniu się rogalików podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ułóż je lekko skośnie, by ładnie się rozprzestrzeniły w piekarniku.

**Krok 9.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut, aż rogaliki zrumienią się.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, są gotowe.

**Krok 10.** Po całkowitym ostudzeniu pieczywa polać je przygotowanym lukrem.
- *Dlaczego:* Lukier nie przywiera dobrze do ciepłego ciasta i może się zsunąć.
- *Pro tip:* Lukier możesz zrobić z cukru puder i kilku kropel wody lub sokiem z cytryny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 21.7 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje się doskonale, ale rogaliki będą bardziej kruche. Użyj tej samej ilości – 250 g.

**Jak przechowywać marchewkowe rogaliki?**

Przechowuj je w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej. Trwają 3–4 dni.

**Czy rogaliki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić przed pieczeniem lub po upieczeniu. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Czy nadzienie musi być z powideł?**

Nie, możesz użyć dżemu z czarnej porzeczki, jabłek lub wiśni. Ważne, by nie było zbyt wodniste.

**Dlaczego rogaliki się pękają podczas pieczenia?**

Może to wynikać z zbyt suchego ciasta lub zbyt szybkiego podgrzania. Upewnij się, że ciasto jest dobrze ugniecione i nie zawiera nadmiaru mąki.

**Czy można zrobić rogaliki bez jajek?**

Tak, ale trzeba zastąpić je odpowiednim substytutem, np. bananem lub jogurtem. Konsystencja ciasta może się nieco zmienić.