---
slug: marchewkowe
title: "marchewkowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 70
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# marchewkowe

Klasyczne marchewkowe ciasto o delikatnym słodkim smaku i wilgotnej konsystencji. Idealne na podwieczorek lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 3 szt jaja
- 500 ml utarta drobno marchewka
- 125 ml cukier
- 62.5 ml ciemny cukier trzcinowy
- 250 ml masło rozpuszczone albo olej
- 500 ml mąka
- 62.5 ml starta czekolada
- 5 ml soda oczyszczona
- 5 ml proszek do pieczenia
- 0 szt sól (prawie pół łyżeczki)
- 0 szt cynamon (płaska łyżeczka)
- 0 szt orzechy, rodzynki (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ubij jaja z cukrem, potem stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem, masłem, marchewką i czekoladą.
2. Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem i piecz 45 minut w 180°C, aż patyczek wyjdzie suchy. Chłodź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij jaja z białym i ciemnym cukrem przez 3-4 minuty, aż mieszanina stanie się puszysta i lekko pobielona. Następnie dodaj na zmianę suche składniki (mąkę, proszek, sodę, sól, cynamon) i mokre (masło, marchewkę, czekoladę), mieszając delikatnie łyżką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Ubitie jaj z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste, a stopniowe mieszanie zapobiega przesuszeniu ciasta.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj suche składniki na zmianę z mokrymi, aby uzyskać gładką, jednolitą masę bez grudek.

**Krok 2.** Wлей ciasto do tortownicy o średnicy ok. 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 180°C. Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto wewnątrz na 10 minut, potem wyjmij i ostudź.
- *Dlaczego:* Pieczenie w stałej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie, a test patyczkiem potwierdza, że wnętrze nie jest jeszcze surowe.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 23.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło olejem?**

Tak, masło można bez problemu zastąpić olejem roślinnym w tej samej ilości. Olej sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i dłużej się zachowuje.

**Jak przechowywać marchewkowe ciasto?**

Chłodź ciasto po wystudzeniu i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem ciasta.

**Czy można zrobić to ciasto bez jaj?**

Można spróbować zastąpić jaja substytutem jajowym (np. 3 łyżki mąki z 6 łyżkami wody), ale konsystencja może być gęstsza i mniej puszysta.