---
slug: marmite-i-vegemite-czyli-pasta-dro-d-owa
title: "MARMITE i VEGEMITE czyli pasta drożdżowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sauce"]
---

# MARMITE i VEGEMITE czyli pasta drożdżowa

Pasta drożdżowa to charakterystyczny dodatek pochodzący z wyciągu drożdżowego, dostępny w dwóch głównych wersjach: brytyjskiej Marmite i australijskiej Vegemite. Produkt o intensywnym, słonym smaku może być wykorzystywany na zimno jako smarowidło do pieczywa oraz na ciepło jako wzmacniacz smaku w sosach i potrawach. Pasta zawiera cenne witaminy z grupy B i białko, jednak ze względu na wysoką zawartość sodu należy używać jej w umiarkowanych ilościach.

## Składniki

- 1 słoik pasta drożdżowa (Marmite lub Vegemite, 125-220g)

## Przygotowanie

1. Znajdź sklep z importowaną żywnością lub zamów online pastę drożdżową.
   - **Wskazówka:** Sprawdź sklepy Kuchnie Świata lub platformy internetowe jak Allegro.
2. Wybierz między pastą typu Marmite (brytyjska) a pastą typu Vegemite (australijska).
   - **Wskazówka:** Vegemite ma łagodniejszy smak niż intensywny Marmite.
3. Na zimno: posmaruj cienką warstwą na toście lub chlebie z masłem.
   - **Wskazówka:** Używaj małej ilości - pasta ma bardzo intensywny smak.
4. Na ciepło: dodaj niewielką ilość do sosów, gulaszy lub zup jako wzmacniacz smaku.
   - **Wskazówka:** Dodawaj stopniowo i próbuj - łatwo o przedawkowanie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kup pastę drożdżową w sklepie z importowaną żywnością lub zamów online. Wybierz słoik o pojemności 125-220g.
- *Dlaczego:* Pasta drożdżowa to specyficzny produkt importowany, rzadko dostępny w zwykłych supermarketach.
- *Pro tip:* Sprawdź datę ważności - pasta ma długi termin przydatności, ale świeża ma lepszy smak.

**Krok 2.** Do smarowania chleba: posmaruj toast cienką warstwą masła, następnie nałóż bardzo cienką warstwę pasty - około 1-2g na kromkę.
- *Dlaczego:* Pasta ma bardzo intensywny, słony smak - zbyt gruba warstwa może być nieprzyjemna w smaku.
- *Pro tip:* Zacznij od śladowych ilości i stopniowo zwiększaj, aż znajdziesz idealną proporcję dla swojego podniebienia.

**Krok 3.** Do gotowania na ciepło: dodaj 1-2g pasty do 500ml sosu, gulaszu lub zupy pod koniec gotowania, wymieszaj dokładnie.
- *Dlaczego:* Pasta działa jak kostka rosołowa - wzmacnia smak umami i dodaje głębi potrawom.
- *Pro tip:* Rozpuść pastę w małej ilości ciepłej wody przed dodaniem do potrawy - unikniesz grudek.

**Krok 4.** Przechowuj otwartą pastę w lodówce, zawsze szczelnie zamkniętą. Używaj czystej łyżeczki do pobierania.
- *Dlaczego:* Pasta może się zepsuć przez bakterie, a szczelne zamknięcie zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Pasta może trzymać się w lodówce nawet rok po otwarciu - nie bój się kupować większego słoika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 15 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym różni się Marmite od Vegemite?**

Marmite to brytyjska pasta o intensywniejszym, bardziej gorzkim smaku, Vegemite to australijska wersja o łagodniejszym smaku i gęstszej konsystencji.

**Ile pasty drożdżowej można jeść dziennie?**

Ze względu na wysoką zawartość sodu (około 900mg/10g) zaleca się ograniczenie do 5-10g dziennie.

**Czy pasta drożdżowa jest zdrowa?**

Tak, jest bogata w witaminy z grupy B, kwas foliowy i białko, ale ma wysoką zawartość sodu.

**Gdzie kupić pastę drożdżową w Polsce?**

W sklepach z żywnością importowaną, niektórych Tesco, Auchan lub online na Allegro, Amazon.

**Czy można zastąpić pastę drożdżową czymś innym?**

Częściowo może zastąpić ją kostka rosołowa lub sos sojowy, ale smak będzie inny.

**Jak długo można przechowywać otwartą pastę?**

W lodówce, szczelnie zamkniętą - do 12 miesięcy. W temperaturze pokojowej 2-3 miesiące.