---
slug: marynata-do-golonki
title: "Marynata do golonki"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Marynata do golonki

Marynata do golonki to prosty, smaczny dodatek, który nadaje mięsu wyjątkowy aromat. Przygotowuje się ją z miodu, musztardy i oliwy z oliwek. Doskonale komponuje się z pieczoną golonką.

## Składniki

- 60 g miód
- 100 g musztarda
- 75 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek szczypiorek (do posiekania)
- 1 pęczek natka pietruszki (do posiekania)
- 0 szt przyprawy (np. pieprz, tymianek, czosnek – do smaku)

## Przygotowanie

1. W misce połącz oliwę, musztardę i miód. Wymieszaj do uzyskania gładkiej emulsji.
2. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj, dodaj do miski z marynatą.
3. Dodaj przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj całość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz oliwę, musztardę i miód. Delikatnie mieszaj za pomocą szklanki lub miksera ręcznego, aż składniki się połączą i emulsja stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega rozwarstwieniu się oliwy i innych składników.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego miodu – łatwiej się miesza i szybciej tworzy jednolitą konsystencję.

**Krok 2.** Szczypiorek i natkę pietruszki umyj, osusz, a następnie drobno pokrój nożem na desce. Dodaj do miski z marynatą.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie zwiększa powierzchnię ziół, dzięki czemu lepiej oddają aromat.
- *Pro tip:* Nie używaj kruszarki – może zmiażdżyć zioła i nadać gorycz.

**Krok 3.** Dodaj szczyptę pieprzu, tymianku i ewentualnie proszku czosnkowego. Wymieszaj dokładnie, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- *Dlaczego:* Dobre rozprowadzenie przypraw zapewnia spójny smak całej marynaty.
- *Pro tip:* Skosztuj marynaty (jeśli bezpieczna) i dostosuj przyprawy według własnego gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 30 g |
| Tłuszcze | 39 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować marynatę z wyprzedzeniem?**

Tak, marynatę można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce. Przed użyciem lekko odchłodź i wymieszaj.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do tej marynaty?**

Idealnie sprawdzą się pieprz, suszony tymianek, papryka wędzona i proszek czosnkowy. Można dodać też odrobinę imbiru lub kminku.

**Czy ta marynata nadaje się do innych mięs?**

Tak, doskonale sprawdza się również do pieczonych ud kurczaka, schabu czy kiełbasy. Nadaje mięsu słodko-kwaśny, aromatyczny smak.