---
slug: marynata-orientalna
title: "Marynata orientalna"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Marynata orientalna

Orientalna marynata łącząca świeży imbir, czosnek i miód z sosem sojowym. Doskonała do mięs, ryb i warzyw z grilla. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut w blenderze lub miksujące urządzenie.

## Składniki

- 5 g korzeń imbiru świeży
- 2 szt ząbki czosnku
- 50 g cebula
- 1 szt cytryna
- 100 ml olej rzepakowy
- 30 ml sos sojowy
- 24 g miód
- 5 g sól morska
- 2 g pieprz czarny mielony

## Przygotowanie

1. Obrać i pokroić imbir, czosnek i cebulę na mniejsze kawałki
2. Włożyć imbir, czosnek i cebulę do blendera i rozdrobnić na 3 sekundy przy wysokiej prędkości
3. Dodać olej rzepakowy, sos sojowy, miód, sól i pieprz
4. Zmiksować wszystkie składniki przez 12 sekund na średniej prędkości do uzyskania jednolitej konsystencji

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać świeży korzeń imbiru łyżką (skrobać delikatnie), obrać ząbki czosnku i pokroić cebulę na kawałki około 2cm. Wycisnąć sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Pokrojenie składników na mniejsze kawałki ułatwia miksowanie i zapewnia równomierne rozdrobnienie
- *Pro tip:* Imbir łatwiej się obiera łyżką niż nożem - nie marnuje się miąższu

**Krok 2.** Włożyć pokrojony imbir, czosnek i cebulę do blendera. Miksować przez 3 sekundy na najwyższej prędkości. Wyłączyć blender i łyżką zgarnąć składniki ze ścianek naczynia.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie pozwala rozdrobnić twarde składniki bez nadmiernego podgrzania, które może zmienić smak
- *Pro tip:* Jeśli składniki się nie miksują równomiernie, dodaj łyżkę oleju przed miksowaniem

**Krok 3.** Dodać 100ml oleju rzepakowego, 30ml sosu sojowego, 24g miodu (2 łyżki stołowe), 5g soli morskiej (1 łyżeczkę) i 2g pieprzu czarnego.
- *Dlaczego:* Dodanie płynów po rozdrobnieniu składników stałych zapobiega rozpryskiwaniu i zapewnia lepsze wymieszanie
- *Pro tip:* Miód łatwiej się odmierza gdy łyżkę wcześniej zmoczy się w oleju - miód się nie przyklei

**Krok 4.** Zmiksować wszystkie składniki przez 12 sekund na średniej prędkości (około 60% mocy blendera) do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Średnia prędkość zapewnia dokładne wymieszanie bez wprowadzania nadmiaru powietrza do marinaty
- *Pro tip:* Gotowa marynata powinna mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest za gęsta, dodaj odrobinę oleju

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać marinatę orientalną?**

W lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem wymieszać, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

**Do jakich potraw najlepiej pasuje ta marynata?**

Doskonale nadaje się do kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, ryb oraz warzyw z grilla. Mięso marynować minimum 30 minut, warzywa 15 minut.

**Czy można zastąpić świeży imbir suszonym?**

Tak, ale użyć tylko 1/3 ilości (około 1,5g). Imbir suszony ma intensywniejszy smak i może nadać gorzkawy posmak.

**Jak długo marynować mięso w tej marinacie?**

Kurczak i ryby 30 minut-2 godziny, wieprzowina 2-4 godziny, wołowina 4-8 godzin. Dłuższe marynowanie może zmienić teksturę mięsa.

**Co zrobić gdy marynata wydaje się za słona?**

Dodać więcej miodu (1-2 łyżeczki) i odrobinę soku z cytryny. Można też rozcieńczyć olejem rzepakowym.

**Czy marynata nadaje się do zamrażania?**

Tak, można zamrożyć w pojemnikach na lód lub torebkach na 3 miesiące. Rozmrażać w lodówce przez noc.