---
slug: marynata-tajska
title: "Marynata tajska"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["marinade", "sauce"]
---

# Marynata tajska

Ta aromatyczna tajska marynata idealnie nadaje się do ryb, kurczaka i wieprzowiny. Wystarczy na zamarynowanie około 1 kg mięsa.

## Składniki

- 60 ml sos sojowy
- 30 ml sos rybny
- 30 ml sos hellmann's original bbq
- 15 ml olej
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 30 ml sok z limonki
- 1 szt cebula szalotka
- 15 g cukier palmowy
- 10 g korzeń galangal (lub imbir)
- 1 pęczek natka kolendry
- 4 liście liście limonki kaffir
- 2 gałązki trawa cytrynowa

## Przygotowanie

1. Połącz sos sojowy, sos rybny, sos bbq, czosnek, sok z limonki, galangal, liście limonki kaffir, cukier i posiekaną trawę cytrynową, a następnie zmiksuj w mikserze lub utrzyj w moździerzu.
2. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i szalotkę, wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W kielichu miksera połącz sos sojowy, sos rybny, sos bbq, ząbki czosnku, sok z limonki, drobno posiekany galangal, liście limonki kaffir, cukier palmowy i posiekaną trawę cytrynową. Miksuj przez 30 sekund, aż powstanie gładka masa.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia jednolitą konsystencję i lepsze połączenie aromatów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, użyj moździerza – intensywnie rozcieraj składniki, aby uwolnić olejki eteryczne.

**Krok 2.** Przełóż marynatę do miski, dodaj drobno posiekaną natkę kolendry i cebulę szalotkę, następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Kolendra i szalotka dodają świeżości i chrupkości, dlatego lepiej dodać je na końcu, by nie straciły aromatu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – zbyt mocne mieszanie może rozgnieść zioła i uczynić marynatę mętną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 1800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić galangal imbirze?**

Tak, galangal można z powodzeniem zastąpić imbirze, choć smak będzie nieco łagodniejszy i mniej cytrynowy.

**Jak długo można przechowywać marynatę?**

Marynatę najlepiej użyć od razu, ale można ją przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni.

**Czy ta marynata nadaje się do warzyw?**

Tak, doskonale sprawdzi się również do marynowania warzyw przed grillowaniem lub smażeniem.

**Czy sos Hellmann's można zastąpić innym sosem?**

Można użyć innego słodkiego sosu bbq, ale warto zachować podobny poziom słodyczy i gęstości.