---
slug: marynata-z-maslanki
title: "Marynata z maślanki"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Marynata z maślanki

Aromatyczna marynata na bazie maślanki z dodatkiem curry, rozmarynu i czosnku. Idealna do marynowania mięsa drobiowego i warzyw przed grillowaniem. Łączy w sobie kwasowość maślanki z egzotycznymi nutami curry i ziołowym aromatem rozmarynu. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 2 g rozmaryn suszony (lub 6 gałązek świeżego)
- 2 ząbek czosnek
- 30 g cebula
- 300 ml maślanka
- 10 ml sok z cytryny
- 16 g curry

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć rozmaryn, czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
2. Dodać pozostałe składniki, wymieszać 5 s/obr. 5.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: obierz i pokrój cebulę w grube kawałki, obierz ząbki czosnku. Zmierz 2 g suszonego rozmarynu (lub przygotuj 6 gałązek świeżego).
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku ułatwia pracę i zapewnia równomierne wymieszanie marinaty.
- *Pro tip:* Świeży rozmaryn ma intensywniejszy aromat - jeśli używasz świeżego, usuń twarde łodyżki i użyj tylko igły.

**Krok 2.** Do naczynia blendera włóż rozmaryn, ząbki czosnku i kawałki cebuli. Miksuj przez 3 sekundy na 5. poziomie prędkości lub do drobnego posiekania składników.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie aromatycznych składników na początku pozwala uwolnić ich olejki eteryczne i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo - składniki mają być drobno posiekane, ale nie zmielone na pastę.

**Krok 3.** Dodaj 300 ml maślanki, 10 ml soku z cytryny i 16 g curry. Wymieszaj przez 5 sekund na 5. poziomie prędkości.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapewnia równomierne połączenie wszystkich składników bez nadmiernego spienienia maślanki.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wyciśniętego soku z cytryny - ma lepszy smak niż gotowy sok z butelki.

**Krok 4.** Przelej gotową marinatę do szczelnego pojemnika. Pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut przed użyciem.
- *Dlaczego:* Czas odpoczynku pozwala składnikom się przemieszać i rozwinąć pełnię smaku.
- *Pro tip:* Marynata zachowa świeżość do 3 dni w lodówce - zawsze wymieszaj przed użyciem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 1.5 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić maślankę w marynaci?**

Można użyć kefiru lub jogurtu naturalnego rozcieńczonego odrobiną mleka. Jako beznabiałowa alternatywa sprawdzi się mleko kokosowe z łyżką octu jabłkowego.

**Do jakich potraw najlepiej pasuje ta marynata?**

Świetnie nadaje się do marynowania kurczaka, indyka, warzyw przed grillowaniem oraz jako sos do sałatek i dań z grilla.

**Jak długo można marynować mięso w tej marynaci?**

Drób można marynować 2-24 godziny, warzywa 30 minut do 2 godzin. Dłuższe marynowanie może sprawić, że mięso stanie się zbyt miękkie.

**Czy można zamrozić gotową marinatę?**

Nie zaleca się mrożenia marinaty z maślanki, ponieważ po rozmrożeniu może się rozdzielić i zmienić konsystencję.

**Czy można przygotować marinatę bez blendera?**

Tak, można drobno posiekać czosnek, cebulę i rozmaryn nożem, a następnie wymieszać wszystkie składniki w misce przy pomocy trzepaczki.

**Jakie curry najlepiej użyć do marinaty?**

Najlepsze będzie curry w proszku o łagodnym smaku. Można użyć mieszanki przypraw curry lub garam masala, unikając zbyt ostrych odmian.