---
slug: marynowana-wolowina-z-grzybami
title: "Marynowana wołowina z grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Marynowana wołowina z grzybami

Marynowana wołowina z grzybami to soczyste danie z aromatyczną marynatą z czosnku, imbiru i świeżej kolendry. Idealne na letnie grillowanie, łączy intensywne smaki z prostotą przygotowania.

## Składniki

- 800 g medaliony z polędwicy wołowej
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 200 ml)
- 500 g pieczarki
- 3 ząbek ząbki czosnku
- 1 pęczek świeża kolendra
- 20 g świeży imbir
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pieczarki przekrój na pół, czosnek, imbir i kolendrę drobno posiekaj.
2. Medaliony wołowe i pieczarki przełóż do miski, dodaj połowę oliwy, sól i pieprz. Grilluj kilka minut z każdej strony.
3. Czosnek, imbir, kolendrę i chili przełóż do miski, wlej resztę oliwy i dodaj sos sałatkowy Knorr.
4. Upieczoną wołowinę z grzybami przełóż do miski z marynatą, wymieszaj i odstaw na kilka minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki przekrój na pół, czosnek, imbir i kolendrę drobno posiekaj nożem na desce. Chili pokrój w cienkie plasterki, jeśli używasz.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze rozprowadzenie smaku w marynacie.
- *Pro tip:* Użyj ostrym nożem, aby nie miażdżyć ziół i nie traciły aromatu.

**Krok 2.** Medaliony i pieczarki umieść w dużej misce, polej połową oliwy (30 ml), posól i popieprz. Delikatnie wymieszaj i ułóż na rozgrzanym grillu.
- *Dlaczego:* Marynowanie przed grillowaniem poprawia soczystość mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by ładnie się zrumieniło.

**Krok 3.** Przygotuj miskę z marynatą: dodaj posiekany czosnek, imbir, kolendrę, chili, resztę oliwy (30 ml) i cały słoik sosu Knorr. Wymieszaj.
- *Dlaczego:* Marynata z czosnku i imbiru dodaje dania głębokiego, pikantnego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, pomiń chili lub użyj tylko pół plasterka.

**Krok 4.** Gdy mięso i grzyby są gotowe, przełóż je do miski z marynatą, delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, by wchłonęły aromaty.
- *Dlaczego:* Postgrillowe marynowanie wzmacnia smak i czyni mięso jeszcze bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – kolendra może zmienić kolor i stracić świeżość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 5.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez grillowania?**

Tak, wołowinę i grzyby można usmażyć na patelni lub w piekarniku. Użycie patelni teflonowej da podobny efekt zrumienienia.

**Jak długo można przechowywać resztki dania?**

Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak marynaty staje się intensywniejszy.

**Czy sos Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, sos sałatkowy czosnkowy Knorr zawiera glutaminian sodu, co może być ważne dla osób wrażliwych na ten składnik.

**Czy można zastąpić kolendrę pietruszką?**

Tak, pietruszka korzeniowa lub świeża nadaje podobną świeżość, choć smak będzie nieco inny – mniej cytrusowy.

**Jak sprawdzić, czy wołowina jest odpowiednio wysmażona?**

Medaliony powinny być zrumienione na zewnątrz, a w środku różowe (dla mięsa pożądanej konsekwencji). Czas smażenia to ok. 3–4 minuty na stronę.