---
slug: mas-o-orzechowe-crunchy
title: "MASŁO ORZECHOWE CRUNCHY"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# MASŁO ORZECHOWE CRUNCHY

Domowe masło orzechowe o chrupiącej konsystencji przygotowywane z prażonych orzechów ziemnych. Powstaje poprzez rozdrobnienie orzechów w blenderze wysokoobrotowym, zachowując kawałki dla uzyskania charakterystycznej tekstury. Można regulować konsystencję - od gładkiej do bardzo chrupiącej.

## Składniki

- 500 g orzechy ziemne prażone (solone lub niesolone)
- 1 szczypta sól (tylko jeśli orzechy są niesolone) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Orzechy ziemne wsypać do kielicha blendera wysokoobrotowego.
2. Miksować w impulsach po 30 sekund, robiąc przerwy na ochłodzenie silnika.
3. Kontynuować miksowanie do uzyskania żądanej konsystencji - dla crunchy zostawić większe kawałki.
4. Doprawić solą jeśli orzechy były niesolone, przełożyć do słoika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Orzechy ziemne wsypać do kielicha blendera wysokoobrotowego. Upewnić się, że blender ma moc minimum 1000W.
- *Dlaczego:* Blender wysokoobrotowy jest konieczny do rozdrobnienia twardych orzechów na masę. Słabszy sprzęt może się przegrzać.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są bardzo twarde, można je lekko podgrzać w piekarniku przez 5 minut w 150°C - będą łatwiej się miksować.

**Krok 2.** Miksować w krótkich impulsach po 30 sekund, robiąc przerwy 1-2 minuty na ochłodzenie silnika. Powtarzać 4-6 razy.
- *Dlaczego:* Ciągłe miksowanie może przegrzać silnik blendera i zniszczyć urządzenie. Przerwy pozwalają na bezpieczną pracę.
- *Pro tip:* W przerwach można łyżką przemieszać masę przy ściankach, żeby wszystko równomiernie się miksowało.

**Krok 3.** Kontynuować miksowanie do uzyskania żądanej konsystencji. Dla crunchy miksować krócej, zostawiając kawałki o wielkości 2-3mm.
- *Dlaczego:* Konsystencja masła orzechowego zależy od czasu miksowania - dłużej = gładsza tekstura.
- *Pro tip:* Sprawdzaj konsystencję co 30 sekund miksowania - łatwo przemiksować na gładką masę.

**Krok 4.** Spróbować i w razie potrzeby doprawić szczyptą soli. Przełożyć do czystego, suchego słoika i przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak orzechów. Przechowywanie w lodówce zapobiega jełczeniu tłuszczów.
- *Pro tip:* Słoik warto wyparzać wrzątkiem przed użyciem - masło będzie się dłużej przechowywać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 16 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 49 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 400 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić masło z innych orzechów?**

Tak, można użyć orzechów włoskich, migdałów, orzechów laskowych czy nerkowca. Czas miksowania może się różnić.

**Dlaczego masło jest za gęste?**

Orzechy mogły być za suche. Można dodać łyżeczkę oleju roślinnego lub miksować dłużej.

**Jak długo można przechowywać domowe masło orzechowe?**

W lodówce do 2 miesięcy, w temperaturze pokojowej do 2 tygodni. Zawsze w szczelnie zamkniętym słoiku.

**Co zrobić gdy blender się grzeje?**

Natychmiast wyłączyć i zrobić przerwę na 2-3 minuty. Miksować w krótkich impulsach po 30 sekund.

**Czy trzeba dodawać olej?**

Nie, orzechy ziemne zawierają dużo naturalnych tłuszczów. Olej można dodać tylko jeśli masa jest za gęsta.

**Jak uzyskać idealną konsystencję crunchy?**

Miksować większość orzechów na gładko, a 1/4 dodać na końcu i pulsować 2-3 razy.