---
slug: mas-o-orzechowe-czekoladowe
title: "MASŁO ORZECHOWE CZEKOLADOWE"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip"]
---

# MASŁO ORZECHOWE CZEKOLADOWE

Masło orzechowe czekoladowe to kremowy krem z prażonych orzechów ziemnych, słodzony naturalnie miodem lub syropem klonowym i wzbogacony gorzkim kakao. Produkt idealny jako zdrowa przekąska lub dodatek do kanapek i deserów. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a domowa wersja nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów.

## Składniki

- 500 g orzechy ziemne prażone (solone lub niesolone)
- 80 ml miód lub syrop klonowy
- 25 g kakao gorzkie (5 łyżek)

## Przygotowanie

1. Orzechy ziemne wsyp do kielicha blendera wysokoobrotowego i miksuj do uzyskania gładkiej pasty.
   - **Wskazówka:** Jeśli blender się zatrzymuje, przerwij miksowanie i wymieszaj masę łyżką.
2. Dodaj miód lub syrop klonowy i miksuj przez 30 sekund.
   - **Wskazówka:** Miód w temperaturze pokojowej łączy się łatwiej z orzechami.
3. Wsyp kakao i miksuj ponownie do równomiernego połączenia składników.
   - **Wskazówka:** Kakao dodawaj stopniowo, aby uniknąć pylenia.
4. Przełóż gotowe masło orzechowe do czystego słoika i przechowuj w lodówce.
   - **Wskazówka:** W lodówce masło zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Orzechy ziemne (500g) wsyp do kielicha blendera wysokoobrotowego. Miksuj w trybie pulsacyjnym przez 30 sekund, następnie ciągłe przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej, kremowej pasty.
- *Dlaczego:* Miksowanie w trybie pulsacyjnym na początku zapobiega przegrzaniu silnika i pozwala orzechom równomiernie się rozdrobnić.
- *Pro tip:* Jeśli blender się zatrzymuje lub masa jest zbyt gęsta, zatrzymaj urządzenie, wymieszaj masę łyżką i kontynuuj miksowanie.

**Krok 2.** Do gotowej pasty orzechowej dodaj 80ml miodu lub syropu klonowego w temperaturze pokojowej. Miksuj przez 30-45 sekund do równomiernego połączenia.
- *Dlaczego:* Miód w temperaturze pokojowej jest bardziej płynny i łatwiej się łączy z tłustą masą orzechową, tworząc jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest skrystalizowany, podgrzej go delikatnie w kąpieli wodnej lub mikrofalówce przez 20 sekund.

**Krok 3.** Wsyp 5 łyżek (około 25g) kakao gorzkiego stopniowo, miksując po każdej łyżce przez 15-20 sekund. Na koniec miksuj wszystko razem przez 1 minutę.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie kakao zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierne wymieszanie z tłustą podstawą.
- *Pro tip:* Przesiej kakao przez sitko przed dodaniem, aby uniknąć grudek i uzyskać idealnie gładką teksturę.

**Krok 4.** Gotowe masło orzechowe przełóż do sterylizowanego słoika o pojemności około 600ml. Przechowuj w lodówce w temperaturze 4°C przez maksymalnie 3 tygodnie.
- *Dlaczego:* Przechowywanie w lodówce spowalnia jełczenie tłuszczów orzechowych i zapobiega rozwojowi bakterii, wydłużając trwałość produktu.
- *Pro tip:* Przed każdym użyciem wymieszaj masło czystą łyżką, ponieważ naturalne składniki mogą się rozwarstwiać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych orzechów zamiast ziemnych?**

Tak, można zastąpić orzechy ziemne orzechami laskowymi, migdałami lub orzechami włoskimi, ale należy pamiętać, że zmieni się smak i tekstura.

**Dlaczego masło orzechowe rozwarstwiło się w słoiku?**

To naturalne zjawisko - oleje orzechowe unoszą się na powierzchnię. Wystarczy wymieszać masło przed użyciem.

**Jak długo można przechowywać domowe masło orzechowe?**

W lodówce można je przechowywać przez 2-3 tygodnie, w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Co zrobić, jeśli masło jest za słodkie lub za mało słodkie?**

Można dostosować ilość miodu lub syropu klonowego według własnych preferencji, dodając po 1 łyżce i testując smak.

**Czy można zrobić masło orzechowe bez miodu?**

Tak, można pominąć miód lub zastąpić go syropem daktylowym, stewią w proszku lub pozostawić nieslodzone.

**Dlaczego moje masło orzechowe nie jest kremowe?**

Prawdopodobnie orzechy były za mało miksowane. Trzeba miksować dłużej, aż uwolnią się naturalne oleje i masa stanie się kremowa.