---
slug: mas-o-orzechowe-przepis
title: "MASŁO ORZECHOWE PRZEPIS"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# MASŁO ORZECHOWE PRZEPIS

Domowe masło orzechowe przygotowane z prażonych orzechów ziemnych. Proces obejmuje blendowanie orzechów do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać niewielką ilość oleju dla lepszej rozprowadzalności. Produkt idealny do kanapek i jako dodatek do deserów.

## Składniki

- 375 g prażone orzechy ziemne bez soli
- 30 ml olej orzechowy lub słonecznikowy (opcjonalnie dla lepszej konsystencji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do kielicha blendera wsypać prażone orzechy ziemne bez soli
   - **Wskazówka:** Orzechy powinny być w temperaturze pokojowej dla lepszego blendowania
2. Blendować na wysokiej prędkości, robiąc przerwy co 1-2 minuty, aby nie przegrzać silnika
   - **Wskazówka:** Proces może zająć 5-10 minut - orzechy najpierw się pokruszą, potem utworzą pastę
3. Opcjonalnie dodać olej po uzyskaniu gęstej pasty i blendować jeszcze 1-2 minuty
   - **Wskazówka:** Olej sprawi, że masło będzie bardziej kremowe i łatwiejsze do smarowania
4. Przełożyć gotowe masło do czystego słoika i przechowywać w lodówce
   - **Wskazówka:** Domowe masło orzechowe zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować 375g prażonych orzechów ziemnych bez soli i wsypać do kielicha blendera o mocy minimum 500W. Upewnić się, że orzechy są suche i w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Orzechy w temperaturze pokojowej łatwiej się blendują, a dobrej jakości blender zapewni równomierne rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są zbyt zimne, można je lekko podgrzać w piekarniku w 150°C przez 5 minut

**Krok 2.** Włączyć blender na wysokich obrotach i blendować przez 2 minuty, następnie zrobić minutową przerwę. Powtarzać cykl 2-3 razy, aż orzechy utworzą gęstą pastę.
- *Dlaczego:* Przerwy zapobiegają przegrzaniu silnika blendera i pozwalają olejkom naturalnym z orzechów się uwolnić.
- *Pro tip:* Na początku orzechy będą przypominać mąkę, to normalne - po kilku minutach zamienią się w kremową pastę

**Krok 3.** Gdy masa będzie gęsta ale jeszcze nie idealna do smarowania, opcjonalnie dodać 30ml oleju orzechowego lub słonecznikowego. Blendować jeszcze 1-2 minuty do uzyskania pożądanej konsystencji.
- *Dlaczego:* Olej pomaga uzyskać kremową, łatwo rozsmarowywalną konsystencję, ale nie jest konieczny jeśli orzechy uwolnią wystarczająco własnych olejków.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości oleju - zawsze można dodać więcej, ale nie można usunąć nadmiaru

**Krok 4.** Przełożyć gotowe masło orzechowe do wysterylizowanego słoika szklaknego, pozostawiając 1cm wolnego miejsca na górze. Przechowywać w lodówce do 3 tygodni.
- *Dlaczego:* Sterylny słoik przedłuża trwałość produktu, a przechowywanie w lodówce zapobiega jełczeniu olejków.
- *Pro tip:* Przed użyciem wymieszaj masło łyżeczką - naturalne olejki mogą się oddzielić, to normalne

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 188 kcal |
| Białko | 7.8 g |
| Węglowodany | 7.2 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 16.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowe masło orzechowe?**

W lodówce do 3 tygodni, w temperaturze pokojowej maksymalnie tydzień. Zawsze sprawdź zapach przed spożyciem.

**Czy można zrobić masło orzechowe bez oleju?**

Tak, orzechy ziemne zawierają naturalne olejki. Olej dodaje się tylko dla lepszej konsystencji.

**Dlaczego moje masło orzechowe jest zbyt gęste?**

Dodaj po łyżce oleju i ponownie zmiksuj. Można też używać ciepłych orzechów - łatwiej uwalniają olejki.

**Czy można używać surowych orzechów?**

Lepiej używać prażonych - mają intensywniejszy smak. Surowe można najpierw uprażyć na patelni bez tłuszczu.

**Co robić gdy blender się zatyka podczas blendowania?**

Wyłączyć urządzenie, przemieszać masę łyżką i kontynuować. Robić przerwy co 1-2 minuty.

**Czy można dodać sól do masła orzechowego?**

Tak, szczyptę soli można dodać na końcu blendowania - podkreśli smak orzechów.