---
slug: mas-o-z-czosnkiem
title: "MASŁO Z CZOSNKIEM"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# MASŁO Z CZOSNKIEM

Aromatyczne masło z czosnkiem i koperkiem to uniwersalny dodatek, który wzbogaci smak pieczywa, mięs z grilla i gotowanych warzyw. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyca intensywnym smakiem świeżych ziół i czosnku. Masło można przechowywać w lodówce przez tydzień lub zamrozić na dłużej.

## Składniki

- 250 g masło
- 1 pęczek koperek świeży
- 5 ząbek czosnek
- 2 g sól

## Przygotowanie

1. Masło wyjąć na blat na 30 minut, aby zmiękło
2. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę lub drobno posiekać
3. Koperek opłukać, osuszyć i drobno posiekać
4. W misce wymieszać miękkie masło z czosnkiem, koperkiem i solą
5. Przełożyć do słoika lub szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki i pozostaw na blacie kuchennym przez 30 minut w temperaturze pokojowej, aby zmiękło. Masło powinno być miękkie, ale nie stopione.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza ze składnikami i powstaje jednolita konsystencja bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wcześniej wyjąć masło, pokrój je na mniejsze kawałki - szybciej zmięknie.

**Krok 2.** Obrij ząbki czosnku ze skórki i przepuść przez praskę do czosnku lub posiekaj bardzo drobno nożem. Czosnek powinien być równomiernie pokruszony.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie czosnku zapewnia równomierny rozkład smaku w całym maśle.
- *Pro tip:* Prasowanie czosnku uwalnia więcej olejków eterycznych niż krojenie, co daje intensywniejszy smak.

**Krok 3.** Koperek dokładnie opłucz pod zimną wodą, otrząśnij z nadmiaru wody i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń grubsze łodygi i drobno posiekaj listki nożem.
- *Dlaczego:* Suchy koperek nie wprowadzi zbędnej wilgoci do masła, co mogłoby skrócić jego trwałość.
- *Pro tip:* Koperek krój tuż przed dodaniem do masła - zachowa intensywny kolor i aromat.

**Krok 4.** W średniej misce umieść miękkie masło, dodaj przeprasowany czosnek, posiekany koperek i sól. Mieszaj łyżką drewnianą lub szpatułką przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierny rozkład smaków w każdej porcji masła.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, aby nie roztopić masła nadmiernym mieszaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać masło czosnkowe?**

Masło czosnkowe przechowuje się w lodówce do 1 tygodnia w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić masło z czosnkiem i koperkiem?**

Tak, można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Najlepiej podzielić na porcje i zawinąć w folię spożywczą.

**Jakie masło najlepiej użyć?**

Najlepsze będzie masło extra o zawartości tłuszczu 82%. Można też użyć masła wegańskiego dla wersji roślinnej.

**Czy można zastąpić koperek inną zielenią?**

Tak, można użyć natki pietruszki, szczypiorku lub bazylii. Proporcje pozostają takie same.

**Do czego najlepiej podawać masło czosnkowe?**

Świetnie nadaje się do pieczywa, mięs z grilla, warzyw gotowanych na parze i do robienia grzanek czosnkowych.

**Czy można zmniejszyć ilość czosnku?**

Tak, można użyć 2-3 ząbków zamiast 5, jeśli preferujesz delikatniejszy smak czosnku.