---
slug: masa-do-wafli
title: "Masa do wafli"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 180
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Masa do wafli

Przepis na domową masę śmietanową z mlekiem w proszku do wafli. Krem ma aksamitną konsystencję i doskonale komponuje się z chrupiącymi waflami. Prosty w wykonaniu dodatek, który można przygotować w kilka minut.

## Składniki

- 100 g masło
- 60 g cukier
- 80 ml mleko
- 120 g mleko w proszku
- 4 szt wafle

## Przygotowanie

1. W rondelku umieścić masło, cukier i mleko. Całość podgrzewać kilka minut na małej mocy palnika.
2. Mieszać składniki do momentu, aż masło się rozpuści i masa stanie się jednolita.
3. Stopniowo dodawać mleko w proszku, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Gotową masę nałożyć na wafle i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku umieścić 100g masła, 60g cukru i 80ml mleka. Podgrzewać na bardzo małym ogniu przez 3-4 minuty, stale mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzewanie pozwala na równomierne rozpuszczenie masła bez spalenia cukru, co mogłoby nadać gorzkawego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli masa się zacznie przypalać, natychmiast zdejmij z ognia i dodaj łyżkę zimnego mleka.

**Krok 2.** Ciągle mieszać składniki przez 2-3 minuty, aż masło całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, kremowa mieszanka o temperaturze około 40°C.
- *Dlaczego:* Równomierne mieszanie zapobiega rozdzieleniu się składników i zapewnia jednorodną konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy łyżka pozostawia na powierzchni wyraźny ślad na 2-3 sekundy.

**Krok 3.** Rondelek zdjąć z ognia. Stopniowo dodawać 120g mleka w proszku, po łyżce stołowej, energicznie mieszając trzepaczką po każdym dodaniu przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Postupowe dodawanie mleka w proszku i intensywne mieszanie zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia aksamitną konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli mimo wszystko powstały grudki, przecedź masę przez drobne sitko lub zmiksuj blenderem ręcznym.

**Krok 4.** Gotową masę pozostawić na 5 minut do lekiego ostygnięcia i zagęszczenia, następnie nałożyć grubą warstwę na wafle i podawać natychmiast.
- *Dlaczego:* Krótkie ostygnięcie pozwala masie nieco zgęstnieć, dzięki czemu lepiej trzyma się na waflu i nie spływa.
- *Pro tip:* Masę można przechowywać w lodówce do 3 dni - przed użyciem wystarczy lekko podgrzać i wymieszać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko w proszku czymś innym?**

Tak, można użyć śmietanki w proszku lub kakao w proszku dla czekoladowego smaku, ale proporcje pozostają takie same.

**Dlaczego masa się rozdziela?**

Najczęściej z powodu zbyt wysokiej temperatury. Zawsze podgrzewaj na małym ogniu i stale mieszaj.

**Jak długo można przechowywać gotową masę?**

W lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed użyciem lekko podgrzej i wymieszaj.

**Czy masa powinna być gorąca czy zimna?**

Najlepiej podawać lekko ciepłą - ma wtedy idealną konsystencję do smarowania na waflach.

**Co robić, gdy masa jest za gęsta?**

Dodaj po łyżce ciepłego mleka i wymieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy można zrobić masę bez cukru?**

Tak, można zastąpić cukier ksylitolem lub erytrolem w tej samej ilości, ale masa będzie mniej słodka.