---
slug: masa-pseudosernikowa
title: "Masa pseudosernikowa :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Masa pseudosernikowa :-)

Lekka i szybka masa pseudosernikowa na zimno, idealna do deserów bez pieczenia. Gotuje się ją z budyni, galaretek i owoców w puszce, a smaku dodaje się cytryną lub ananasem.

## Składniki

- 2 szt budyń śmietankowy
- 2 szt galaretka brzoskwiniowa lub ananasowa
- 1 puszka puszka brzoskwiń lub ananasów
- 1 kostka margaryna
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Z puszki odлей sok i dodaj do niego wodę, następnie dokładnie wymieszaj.
2. Odлей pół szklanki mieszaniny i wymieszaj z dwoma budyniami oraz cukrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Zagotuj mieszaninę wody z sokiem, wsyp galaretki i dokładnie rozmieszaj.
4. Zdejmij z ognia na chwilę i wlej rozmącony budyń, mieszając ciągle.
5. Wróć na ogień, gotuj chwilę, dodaj margarynę i mieszaj, aż się rozpuści.
6. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na około pół godziny.
7. Pokrój brzoskwinie lub ananasy w kostkę i dodaj do masy po czasie studzenia.
8. Ciepłą masę wlej na podstawę z biszkoptu.
9. Jeśli nie ma galaretki ananasowej, zamiast niej użyj cytrynowej.
10. Użyj opaski do ciast, aby zapobiec wyciekaniu masy.
11. Możesz połączyć tę masę z cytrynową — jedną jako wypełnienie, drugą jako polewę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odstąp sok z puszki owoców do oddzielnej miski, dodaj 500 ml wody i wymieszaj dokładnie, aby sok się rozcieńczył.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie soku zapobiega zbyt intensywnemu smakowi i pomaga w lepszym rozpuszczeniu składników.
- *Pro tip:* Użyj soku z puszki — zawiera on naturalne pektyny, które wspomagają żelowanie.

**Krok 2.** Weź pół szklanki (około 125 ml) przygotowanej mieszaniny i wymieszaj ją z proszkiem z dwóch opakowań budyniowych oraz zalecaną ilością cukru.
- *Dlaczego:* Budyń musi być najpierw rozpuszczony w zimnej cieczy, by nie tworzył grudek podczas gotowania.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj cukier zgodnie z opakowaniem budyni — niektóre są już słodzone.

**Krok 3.** Wlej resztę mieszaniny (woda + sok) do garnka i zagotuj, następnie dodaj proszek z dwóch galaretek i mieszaj aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Galaretki muszą się całkowicie rozpuścić w gorącej cieczy, by masa dobrze zżelała.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by galarki nie osiadły na dnie i nie spaliły się.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia na kilka sekund, aby nie przegrzać budyniu, i wlej do niego rozmieszany budyń, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Dodanie budyniu na gorąco może spowodować jego zagotowanie się i grudkowanie, jeśli temperatura będzie zbyt wysoka.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko i intensywnie, by mieszanina była gładka.

**Krok 5.** Wróć z garnkiem na kuchenkę i gotuj masę kilka minut, dodaj kostkę margaryny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Margaryna dodaje kremowości i pomaga w uzyskaniu jedwabistej konsystencji masy.
- *Pro tip:* Użyj margaryny roślinnej o niższym punkcie topnienia, by szybciej się rozpuściła.

**Krok 6.** Zdejmij garnek z kuchenki i odstaw na pół godziny w spokojnym miejscu, by masa mogła lekko zgęstnieć.
- *Dlaczego:* Czas studzenia pozwala masie zacząć żelowanie i lepiej przyjąć dodane owoce.
- *Pro tip:* Nie mieszaj podczas studzenia — może to zakłócić proces żelowania.

**Krok 7.** Pokrój owoce z puszki w małe kostki i delikatnie wymieszaj je z masą po czasie studzenia.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców po ostygnięciu zapobiega ich rozpadaniu się i nadmiernemu wydzielaniu soku.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj delikatnie od dołu, by nie uszkodzić struktury masy.

**Krok 8.** Wlej ciepłą masę na gotową podstawę z miękkiego biszkoptu ułożonego w formie.
- *Dlaczego:* Ciepła masa lepiej przesiąka w biszkopt, tworząc jednolity deser.
- *Pro tip:* Upewnij się, że biszkopt dobrze wchłonie masę — możesz go lekko nasączyć sokiem z owoców.

**Krok 9.** Jeśli nie znajdziesz galaretki ananasowej, zastąp ją cytrynową — da podobny kwasowy smak.
- *Dlaczego:* Galaretka cytrynowa komponuje się dobrze z owocami i nadaje mocy charakterystyczny kremowy kwas.
- *Pro tip:* Możesz dodać skórkę z cytryny dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 10.** Zaopatrzoną w opaskę formę do ciast, by zapobiec wyciekaniu masy podczas studzenia.
- *Dlaczego:* Masa może być jeszcze lekko płynna i wyciekać przez szpary w formie bez opaski.
- *Pro tip:* Załóż opaskę z folii aluminiowej lub użyj formy z zatrzaskiem.

**Krok 11.** Możesz połączyć tę masę z cytrynową — użyj jednej jako wypełnienia, a drugiej jako gładkiej polewy na wierzchu.
- *Dlaczego:* Połączenie smaków dodaje głębi i różnorodności, szczególnie jeśli podajesz deser na urodziny lub spotkanie rodzinne.
- *Pro tip:* Najpierw wlej i ostudź masę owocową, potem delikatnie dodaj warstwę cytrynową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 39 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ten deser bez margaryny?**

Tak, ale masa będzie mniej kremowa. Można zastąpić margarynę masłem klarowanym lub olejem kokosowym w tej samej ilości.

**Jak długo trzymać pseudosernik w lodówce przed podaniem?**

Najlepiej odstawić na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by masa dobrze związała się i zżelała.

**Czy można użyć świeżych owoców zamiast konserwowych?**

Tak, ale muszą być uprzednio ugotowane z odrobiną galaretki, by nie wydzielały zbyt dużo soku i nie rozcieńczyły masy.

**Dlaczego masa nie związała się?**

Prawdopodobnie użyto zbyt mało galaretki lub budyniu, albo nie zagotowano masy po dodaniu proszków. Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże.

**Czy ten deser nadaje się do zamrożenia?**

Nie zaleca się zamrażania — galaretka i budyń po rozmrożeniu mogą oddzielić się i stracić konsystencję.