---
slug: masa-z-mleka-w-proszku
title: "Masa z mleka w proszku"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dessert", "spread", "baked_good"]
---

# Masa z mleka w proszku

Masa z mleka w proszku to szybki i słodki dodatek do ciast i tortów, który można przygotować w zaledwie 20 minut. Idealna do nadziewania ciastek lub dekorowania deserów.

## Składniki

- 200 g masło
- 250 ml mleko 2%
- 5 g cukier
- 5 g cukier wanilinowy
- 400 g mleko w proszku

## Przygotowanie

1. Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier wanilinowy i podgrzej mleko.
2. W dużej misce utrzyj ze sobą masło i cukier.
3. Dodaj ostudzone mleko i wciąż ucieraj.
4. Gdy powstanie spójna masa dodaj mleko w proszku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej mleko 2% do małego rondelka, dodaj cukier wanilinowy i podgrzewaj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż cukier się rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Podgrzane mleko lepiej rozpuszcza cukier wanilinowy i ułatwia jego mieszanie z masłem.
- *Pro tip:* Stale mieszaj łyżką, by zapobiec przypaleniu i zapewnić jednolite rozpuszczenie cukru.

**Krok 2.** W dużej misce umieść pokrojone w kostki masło i cukier, po czym ucieraj je mikserem ręcznym lub łyżką, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie masła z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że masa będzie delikatniejsza.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, by łatwiej się ucierało i nie tworzyły się kłaczki.

**Krok 3.** Wlej ostudzone mleko do miski z ucieronym masłem i cukrem, kontynuując mieszanie mikserem lub łyżką, aż całość będzie gładka.
- *Dlaczego:* Dodanie ciepłego mleka mogłoby stopić masło, dlatego musi być ostudzone.
- *Pro tip:* Jeśli mleko jest za gorące, odstaw je na kilka minut, by nie zniszczyć konsystencji masy.

**Krok 4.** Dodawaj mleko w proszku po trochu, mieszając na niskiej prędkości, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka w proszku zapobiega komulacji i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa będzie za gęsta, dodaj 1–2 łyżki mleka (25–50 ml), by ją rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 2150 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 285 g |
| Cukry | 260 g |
| Tłuszcze | 110 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko 2% innym rodzajem mleka?**

Tak, można użyć mleka pełnego lub o niższej zawartości tłuszczu, ale konsystencja może się nieco różnić. Mleko pełne uczyni masę bardziej kremową.

**Jak długo można przechowywać masę z mleka w proszku?**

Masa przechowuje się w hermetycznym pojemniku w lodówce do 7 dni. Przed użyciem odstaw na ciepło na 10 minut, by łatwiej się smarowało.

**Czy masę można zamrozić?**

Tak, masę można zamrozić na do 3 miesięcy. Przechowuj ją w folii aluminiowej lub zamrażalnym pojemniku. Odmrażaj w lodówce przez noc.

**Dlaczego masa wyszła za sucha?**

Zbyt dużo mleka w proszku lub zbyt mało mleka może spowodować suchą konsystencję. Stopniowo dodawaj mleko w proszku i obserwuj konsystencję.

**Czy można zrobić masę bez cukru wanilinowego?**

Tak, ale stracisz charakterystyczny waniliowy aromat. Możesz zastąpić go 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego (około 5 ml).