---
slug: masala-tea
title: "Masala Tea"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Masala Tea

Masala tea to aromatyczna herbata inspirowana kuchnią indyjską, przygotowana z imbiru, cynamonu i specjalnej przyprawy 'pięć smaków'. Napar parzony jest pod przykryciem, aby uwolnić maksimum aromatu, a na końcu połączone jest skondensowane mleko i cukier waniliowy. Idealna na ciepły lub zimny napój.

## Składniki

- 1 szt herbata lipton chai spirit
- 1 pęczek cynamon
- 5 ml starty imbir (można zastąpić świeżym imbirze, startym na tarce)
- 5 ml chińska przyprawa "pięć smaków" (również znana jako 'wu xiang fen', często zawiera gwiazdkę, cynamon, aniołek, gałkę i kminek)
- 200 ml skondensowane mleko niesłodzone (1 opakowanie to ok. 200 ml)
- 0 szt cukier wanilinowy (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 250 ml wody razem z 5 ml przyprawy pięciu smaków.
2. Dodaj 1 torebkę herbaty i 5 ml startego imbiru, zdejmij z ognia, przykryj i zaparz 2 minuty. Przecedź napar i dosłodź cukrem waniliowym według uznania.
3. Do szklanki wlej 50 ml skondensowanego mleka, a następnie delikatnie wlewaj ciepłą lub zimną herbatę po łyżce, aby nie zmieszała się z mlekiem.
4. Udekoruj szklankę kawałkiem cynamonu lub plastrem imbiru i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 250 ml wody do garnka, dodaj 5 ml (1 łyżeczkę) przyprawy pięciu smaków i zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Przyprawy muszą się zagotować, by wypuścić pełen aromat do wody.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki, by woda szybciej się zagotowała i nie ulatniały się eteryczne olejki z przypraw.

**Krok 2.** Po zagotowaniu dodaj torebkę herbaty i 5 ml startego imbiru, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 2 minuty. Następnie przecedź herbatę przez sito i dodaj cukier waniliowy według preferencji.
- *Dlaczego:* Parzenie pod przykryciem zapobiega ulatnianiu się aromatów i zapewnia głębszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak imbiru, zostaw go w naparze dłużej lub dodaj więcej.

**Krok 3.** Wlej 50 ml skondensowanego mleka na dno szklanki, a potem powoli, po łyżce, wlewaj napar, kierując go po łyżeczce po powierzchni mleka, by tworzył warstwę na wierzchu.
- *Dlaczego:* Delikatne wlewania zapobiega mieszaniu się płynów i tworzy efekt warstwowy.
- *Pro tip:* Użyj długiej łyżeczki, przesuwając ją po wewnętrznej ścianie szklanki, by napar płynął powoli.

**Krok 4.** Dodaj dekoracyjny plaster imbiru lub kawałek cynamonu do szklanki, aby podkreślić aromat i estetykę podania.
- *Dlaczego:* Dekoracja nie tylko upiększa, ale też dodaje dodatkowy zapach podczas picia.
- *Pro tip:* Użyj świeżego imbiru do dekoracji – będzie ładnie błyszczeć i dodawać świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 25.3 g |
| Tłuszcze | 2.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić skondensowane mleko innym mlekiem?**

Tak, możesz użyć mleka roślinnego lub zwykłe mleko, ale skondensowane nadaje charakterystyczną słodkość i gęstość, której trudno dosięgnąć innymi zamiennikami.

**Jak przygotować masala tea na zimno?**

Przygotuj napar jak zwykle, ochłodź go, a następnie wlej do szklanki z lodem. Pamiętaj, by dosłodzić bardziej, bo zimno tłumi odczucie słodyczy.

**Czy przyprawa 'pięć smaków' to to samo co masala chai?**

Nie do końca – 'pięć smaków' to chińska mieszanina, ale jej skład (gwiazdka, cynamon, imbir) dobrze komponuje się z indyjskim stylem. Tradycyjna masala chai ma inny skład, ale efekt jest podobnie aromatyczny.

**Czy mogę użyć świeżego imbiru zamiast startego?**

Oczywiście – dokładnie zetrzyj świeżego imbiru na drobnej tarce. Świeży daje intensywniejszy, ostrzejszy smak.

**Czy herbata musi być z torebki?**

Nie musi – możesz użyć herbaty luźnej, ale wtedy przecedź ją przez drobne sito lub muszlotkę, by uniknąć osadu.