---
slug: maselko-wlasnej-roboty-bardzo-smaczne-i-szybko-zrobione
title: "Masełko wlasnej roboty ,bardzo smaczne i szybko zrobione !"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Masełko wlasnej roboty ,bardzo smaczne i szybko zrobione !

Domowe masło to naturalny produkt otrzymywany z świeżej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu. Proces polega na mechanicznym rozdzieleniu tłuszczu od pozostałych składników poprzez długotrwałe miksowanie. W efekcie powstaje świeże masło i maślanka, które można wykorzystać do dalszego gotowania.

## Składniki

- 500 ml śmietana świeża (minimum 30% tłuszczu)
- 1 szczypta sól (opcjonalnie dla masła solonego) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Śmietanę i opcjonalnie sól wlej do miksera.
   - **Wskazówka:** Śmietana musi mieć co najmniej 30% tłuszczu, aby się ubijała na masło.
2. Miksuj przez 8 minut na wysokich obrotach.
   - **Wskazówka:** Na początku powstanie bita śmietana, następnie oddzieli się maślanka od masła.
3. Odcedź masło przez sitko, oddzielając maślankę.
   - **Wskazówka:** Maślanki nie wylewaj - można jej użyć do pieczenia.
4. Przepłucz masło zimną wodą i uformuj.
   - **Wskazówka:** Dokładne przepłukanie usuwa resztki maślanki i przedłuża trwałość masła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500ml świeżej śmietany (minimum 30% tłuszczu) do dużej miski miksera. Jeśli chcesz solone masło, dodaj szczypta soli.
- *Dlaczego:* Śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu jest kluczowa - niższa zawartość nie pozwoli na utworzenie masła.
- *Pro tip:* Śmietana powinna mieć temperaturę pokojową - zbyt zimna będzie się dłużej ubijać.

**Krok 2.** Miksuj na najwyższych obrotach przez dokładnie 8 minut. Najpierw powstanie bita śmietana, potem zacznie się rozdzielać na masło i maślankę.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie mechanicznie rozdziela tłuszcz od pozostałych składników śmietany.
- *Pro tip:* Nie zatrzymuj miksowania, gdy powstanie bita śmietana - trzeba kontynuować aż do pełnego rozdzielenia.

**Krok 3.** Przełóż całą masę na sitko lub gazę i odcedź płynną maślankę. Zbierz masło w miseczce.
- *Dlaczego:* Oddzielenie maślanki od masła jest niezbędne do otrzymania czystego produktu.
- *Pro tip:* Nie wylewaj maślanki - to cenni składnik do ciast i chleba.

**Krok 4.** Przepłucz masło pod strumieniem zimnej wody, ugniatając je łyżką, aż woda będzie całkowicie czysta. Uformuj i przechowuj w lodówce.
- *Dlaczego:* Usunięcie wszystkich resztek maślanki zapobiega jełczeniu masła i przedłuża jego trwałość.
- *Pro tip:* Masło można przechowywać w lodówce do 2 tygodni lub zamrozić na kilka miesięcy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 1.8 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć śmietany UHT do robienia masła?**

Tak, ale śmietana musi mieć co najmniej 30% tłuszczu. Świeża śmietana da lepszy rezultat.

**Dlaczego śmietana nie chce się ubić na masło?**

Prawdopodobnie ma za niską zawartość tłuszczu lub jest za zimna. Sprawdź, czy ma minimum 30% tłuszczu.

**Co zrobić z maślanką?**

Maślanka doskonale nadaje się do pieczenia chlebów, naleśników, czy jako składnik do koktajli.

**Jak długo można przechowywać domowe masło?**

W lodówce do 2 tygodni, w zamrażarce do 6 miesięcy. Ważne jest dokładne przepłukanie.

**Czy masło można przyprawić?**

Tak, na etapie miksowania można dodać sól, zioła, czosnek czy inne przyprawy.

**Ile masła powstanie z 500ml śmietany?**

Z 500ml śmietany 30% powstanie około 200-250g masła i około 300ml maślanki.