---
slug: maslane-lawendowe-ciasteczka
title: "Maślane, lawendowe ciasteczka"
servings: 40
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Maślane, lawendowe ciasteczka

Delikatne, maślane ciasteczka z dodatkiem suszonej lawendy. Idealne na herbatę lub jako prezent domowego pieczenia.

## Składniki

- 200 g masło
- 100 g cukier (może być cukier puder)
- 250 g mąka
- 2 szt żółtka (z dużych jajek)
- 10 ml suszoną lawendę (najlepiej same kwiaty)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C.
2. W misce wymieszaj masło, cukier i żółtka, potem stopniowo dodaj mąkę, aż utworzy się miękkie ciasto.
3. Dodaj suszoną lawendę i dokładnie zagnij ciasto, by była równomiernie rozłożona.
4. Rozwałkuj ciasto i uformuj kulki o średnicy 2–3 cm.
5. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, odłóż je do lodówki na 20 minut.
6. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i ułóż kulki w odstępach co 5 cm.
7. Piecz ciasteczka około 10 minut, aż lekko zrumienią się brzegi.
8. Wyjmij ciasteczka i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 190 °C, aby zdążył się dobrze rozgrzać przed włożeniem ciasteczek.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** W dużej misce stopniowo łącz masło, cukier i żółtka, mieszając łyżką lub rękami, aż masa będzie gładka, potem dodaj mąkę porcjami.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki pomaga kontrolować konsystencję ciasta i unika jego przesuszenia.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione, by łatwiej się mieszało.

**Krok 3.** Dodaj lawendę i dokładnie zagnij ciasto, by aromat rozprowadził się równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie lawendy zapobiega goryczce w jednym miejscu i zapewnia delikatny smak.
- *Pro tip:* Użyj tylko samych kwiatów lawendy, by nie doprowadzić do gorzkiego posmaku z liści.

**Krok 4.** Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar ciasteczek zapewnia równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Miej pod ręką dodatkową mąkę, by nie przywalało się do rąk.

**Krok 5.** Jeśli ciasto klei się lub jest trudne w formowaniu, chłodź je 20 minut w lodówce.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sztywni ciasto, co ułatwia formowanie i zapobiega rozpływaniu się w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie chłodź zbyt długo, by nie stało się zbyt twarde do formowania.

**Krok 6.** Wyłóż papier do pieczenia na blaszkę i ułóż kulki w odstępach 5 cm, by nie zrosły się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Odstępy zapobiegają łączeniu się ciasteczek podczas wypieku.
- *Pro tip:* Użyj linijki lub szpachelki, by zachować regularne odstępy.

**Krok 7.** Wstaw blaszkę do rozgrzanego piekarnika i piecz ok. 10 minut, aż brzegi będą lekko złote.
- *Dlaczego:* Zbyt długie pieczenie spowoduje przypalenie, zwłaszcza przy delikatnej lawendzie.
- *Pro tip:* Obserwuj ciasteczka od 8. minuty, by nie przepiec.

**Krok 8.** Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw na blaszce kilka minut, potem przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
- *Dlaczego:* Wystygnięcie zapewnia chrupkość i zapobiega kruszeniu podczas przechowywania.
- *Pro tip:* Przechowuj w hermetycznym pudełku, by zachować świeżość przez kilka dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 9.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukier puderem?**

Tak, cukier puder nadaje ciasteczkom delikatniejszą konsystencję i szybciej się rozpuszcza w cieście.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt miękkie ciasto lub niewystarczające ochłodzenie przed pieczeniem może powodować rozpływ. Upewnij się, że masło nie jest stopione i chłodź ciasto, jeśli trzeba.

**Czy lawenda nie nadaje gorzkiego smaku?**

Tylko same kwiaty lawendy mają delikatny aromat. Unikaj liści i łodyg, które mogą być gorzkie.

**Jak długo przechowywać ciasteczka?**

W szczelnym pudełku mogą być przechowywane przez 7–10 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy można zamrozić ciasto przed wypiekiem?**

Tak, uformowane kulki możesz zamrozić na blaszce, potem przełożyć do woreczka i piec od razu z mrożarki, dodając 1–2 minuty pieczenia.

**Czy ciasteczka są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale lawenda powinna być użyta umiarkowanie – zbyt dużo może być intensywne dla młodszych smakoszy.