---
slug: maslane-rozyczki
title: "Maślane różyczki"
servings: 24
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Maślane różyczki

Delikatne ciastka maślane w kształcie różyczek, przygotowane z krucho-piaskowego ciasta. Charakteryzują się bogatym smakiem masła i wanilii. Idealne jako elegancki deser lub dodatek do kawy i herbaty.

## Składniki

- 350 g mąka pszenna
- 180 g zimne masło
- 150 g cukier puder
- 1 szt jajko
- 1 szt żółtko
- 1 laska nasiona wanilii
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i miksować przez 1 minutę na średnich obrotach do uzyskania jednolitej kuli ciasta.
2. Podzielić ciasto na mniejsze porcje. Układać je po 4 sztuki i zwijać razem.
3. Zrolować każdą porcję i złożyć w kształt różyczki.
4. Układać gotowe różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w 180°C przez 12-15 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz wszystkie składniki: 350g mąki, 180g zimnego masła pokrojonego w kostki, 150g cukru pudru, 1 całe jajko, 1 żółtko, nasiona z 1 laski wanilii i szczyptę soli. Miksuj mikserem przez 1 minutę na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Zimne masło zapewni właściwą konsystencję kruchego ciasta, a krótkie miksowanie zapobiega rozwojowi glutenu.
- *Pro tip:* Masło powinno być zimne, ale nie twarde jak kamień - wyjmij je z lodówki 15 minut przed użyciem.

**Krok 2.** Gotowe ciasto podziel na 6 równych części. Z każdej części uformuj 4 małe kuleczki i ułóż je w rzędzie na oprószonej mąką powierzchni.
- *Dlaczego:* Podział na równe porcje zapewni jednakowy rozmiar wszystkich ciastek i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, lekko je oprósz mąką.

**Krok 3.** Każdy rząd z 4 kuleczek delikatnie zroluj dłońmi w wałek, następnie zawiń go spiralnie, tworząc kształt różyczki. Lekko dociśnij końce, aby się nie rozwijały.
- *Dlaczego:* Spiralne zwijanie tworzy charakterystyczny wygląd różyczki, a dociskanie końców zapobiega rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Pracuj delikatnie - ciasto nie powinno być zbyt mocno ugniatane, aby pozostało kruche.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Ułóż różyczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2-3 cm między nimi. Piecz przez 12-15 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają równomierne wypieczenie bez przesuszenia ciastek.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut pieczenia - nagła zmiana temperatury może spowodować opadnięcie ciastek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 142 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić nasiona wanilii ekstraktem waniliowym?**

Tak, możesz użyć 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego zamiast nasion z laski wanilii.

**Jak długo można przechowywać gotowe różyczki?**

Ciastka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 7-10 dni w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego moje różyczki się rozpadają podczas pieczenia?**

Prawdopodobnie ciasto było za ciepłe lub za mało docisnąłeś końce. Spróbuj schłodzić ciasto w lodówce przez 30 minut przed formowaniem.

**Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce owinięte folią spożywczą.

**Jak sprawdzić, czy różyczki są gotowe?**

Ciastka są gotowe, gdy nabiorą złocistego koloru na brzegach i będą lekko sprężyste w dotyku.

**Czy mogę zamrozić gotowe różyczki?**

Tak, upieczone i ostudzone ciastka można zamrozić na okres do 3 miesięcy w szczelnych pojemnikach.