---
slug: maslany-kurczak-masala
title: "Maślany kurczak masala"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Maślany kurczak masala

Maślany kurczak masala to aromatyczna potrawa z delikatnym mięsem w kremowym sosie, idealna dla początkujących w kuchni indyjskiej. Przepis łączy brytyjskie i południowoazjatyckie wpływy, dając wyważony smak bez nadmiernego ostrza. Sos z kokosem, pomidorów i masła sprawia, że danie jest wyjątkowo apetyczne.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 szczypta chili mielone (do smaku)
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 30 ml olej
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie przyprawa garam masala knorr
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 1 łyżeczka imbir suszony
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 łyżeczka cynamon
- 400 g pomidory krojone z puszki
- 100 ml woda
- 50 g masło
- 200 ml napój kokosowy

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać cztery płaskie kawałki, skrop olejem i natrzyj przyprawami Knorr.
2. Cebulę i czosnek pokrój drobno i dus w garnku przez 3 minuty na średnim ogniu.
3. Dodaj wszystkie przyprawy i dus kolejną minutę, mieszając, aby uwolnić aromaty.
4. Wlej pomidory, wodę i napój kokosowy, umieść mięso w garnku, przykryj i gotuj 20 minut na 100°C.
5. Gotowe mięso odłóż, dodaj masło do sosu, wymieszaj, poszarpane mięso wrzuć z powrotem i zagotuj przez 2 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać cztery płaskie kawałki, skrop olejem i natrzyj przyprawami Knorr.
- *Dlaczego:* Płaskie kawałki lepiej wchłaniają przyprawy i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tnie równo, aby mięso gotowało się jednolicie.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek pokrój drobno i dus w garnku przez 3 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli – powinna być miękka, ale nie brązowa.

**Krok 3.** Dodaj wszystkie przyprawy i dus kolejną minutę, mieszając, aby uwolnić aromaty.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie przypraw intensyfikuje ich smak i głębię sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by przyprawy nie przypaliły się do dna.

**Krok 4.** Wlej pomidory, wodę i napój kokosowy, umieść mięso w garnku, przykryj i gotuj 20 minut na 100°C.
- *Dlaczego:* Powolne gotowanie w ciepłym sosie czyni mięso miękkim i soczystym.
- *Pro tip:* Nie odrywaj wieka zbyt często, by nie spadała temperatura.

**Krok 5.** Gotowe mięso odłóż, dodaj masło do sosu, wymieszaj, poszarpane mięso wrzuć z powrotem i zagotuj przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Dodanie masła na końcu nadaje sosowi kremową konsystencję i bogatszy smak.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos nie przypalił się po dodaniu masła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 31.4 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić napój kokosowy mlekiem kokosowym?**

Tak, mleko kokosowe nadaje się doskonale i sprawi, że sos będzie jeszcze kremowitszy. Użyj tej samej ilości.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka i łatwo się rozrywać widelcem. Najpewniej sprawdzić temperaturę – 75°C w środku.

**Czy można przygotować to danie bez miksera?**

Tak, całość można przygotować w garnku na kuchence. Duszenie i gotowanie trwa tak samo.

**Czy przyprawy Knorr zawierają glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu. Dla wersji bez E621, użyj naturalnych przypraw ręcznie zmieszanych.

**Co podać z masłanym kurczakiem masala?**

Idealnie pasuje ryż basmati, chleb naan lub lekkie sałatki warzywne. Można dodać jogurt naturalny jako uzupełnienie.