---
slug: masline-umplute-czyli-faszerowane-oliwki
title: "Masline umplute, czyli faszerowane oliwki"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "spread"]
---

# Masline umplute, czyli faszerowane oliwki

Faszerowane oliwki to szybka i smaczna przekąska, idealna na każdą okazję. Delikatna bryndza idealnie komponuje się z aromatycznymi oliwkami. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 750 ml suche duże oliwki, np. kalamata
- 30 ml masło
- 1 opakowanie bryndza (pół szklanki)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bryndzę ucier z masłem i odrobiną soli.
2. Oliwki wrzuć na chwilę do wrzącej wody, zagotuj, odcedź i ostudź.
3. Każdą oliwkę przekrój wzdłuż na pół i nafaszeruj odrobiną masy z bryndzy.
4. Ułóż oliwki na talerzu i podawaj jako przekąskę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce zgnieć bryndzę z masłem za pomocą łyżki lub widełek, dodając szczyptę soli do smaku.
- *Dlaczego:* Utrze bryndzy z masłem sprawia, że masa stanie się gładka i łatwiejsza do faszerowania.
- *Pro tip:* Aby masa była bardziej kremowa, masło powinno być lekko rozpuszczone.

**Krok 2.** Zalej oliwki wrzącą wodą, gotuj przez 1–2 minuty, odcedź i przepłucz zimną wodą.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie usuwa nadmiar soli i czyni oliwki miększymi.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by oliwki nie straciły kształtu.

**Krok 3.** Delikatnie przekrój każdą oliwkę i włóż małą porcję masy bryndzowej do środka.
- *Dlaczego:* Faszerowanie w półoliwkach pozwala na ładne ułożenie i łatwe podanie.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do herbaty, by precyzyjnie dawkować masę.

**Krok 4.** Ułóż gotowe oliwki na tacy lub talerzu i podawaj od razu lub chłodź przed podaniem.
- *Dlaczego:* Faszerowane oliwki najlepiej smakują świeże, ale można je przygotować z wyprzedzeniem.
- *Pro tip:* Przechowuj w lodówce pod folią, aby nie wyschły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych oliwek niż kalamata?**

Tak, można użyć innych dużych, suszonych oliwek. Ważne, by były suche i miały twardą skórkę, by dobrze trzymać masę.

**Jak przechowywać faszerowane oliwki?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Pokryj folią, by nie wyschły.

**Czy można przygotować je z wyprzedzeniem?**

Tak, oliwki można nafaszerować kilka godzin wcześniej. Trzymaj je w lodówce aż do podania.

**Czy da się zrobić wersję bez mlecznych?**

Można spróbować zastąpić masło i bryndzę roślinnym serem śmietankowym, choć smak będzie inny.

**Dlaczego oliwki gotuje się w wodzie?**

Gotowanie usuwa nadmiar soli i czyni oliwki miększymi, co poprawia ich smak i konsystencję.