---
slug: maslo-bazyliowe
title: "Masło bazyliowe"
servings: 2
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Masło bazyliowe

Aromatyczne masło wzbogacone świeżą bazylią i pietruszką. Doskonały dodatek do pieczywa, grillowanych potraw i warzyw. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

## Składniki

- 20 g masło (temperatura pokojowa)
- 6 listków bazylia świeża
- 6 listków pietruszka natka

## Przygotowanie

1. Umyć bazylię i pietruszkę, osuszyć ręcznikiem papierowym
   - **Wskazówka:** Dokładne osuszenie ziół zapobiega rozwadnianiu masła
2. Masło wyjąć z lodówki 15 minut wcześniej, aby zmiękło
   - **Wskazówka:** Miękkie masło łatwiej się miesza z ziołami
3. W malakserze rozdrobnić zioła przez 2 sekundy na 8 obrocie
   - **Wskazówka:** Krótkie miksowanie zapobiega gorzknięciu ziół
4. Dodać masło i wymieszać do uzyskania jednorodnej masy
   - **Wskazówka:** Masło można przechowywać w lodówce do 5 dni

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć dokładnie listki bazylii i pietruszki pod zimną wodą, następnie delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym lub wirówką do sałaty
- *Dlaczego:* Czyste i suche zioła zapobiegają rozwodnieniu masła i przedłużają jego trwałość
- *Pro tip:* Zioła można także suszyć, wykładając na ręcznik przez 10-15 minut

**Krok 2.** Wyjąć masło z lodówki 15-20 minut przed przygotowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową i stało się miękkie
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza z ziołami i tworzy jednorodną masę
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wyjąć masło wcześniej, pokrój je na małe kawałki - szybciej zmięknie

**Krok 3.** Włożyć zioła do malaksera lub blendera i rozdrobnić przez dokładnie 2 sekundy na 8 obrocie
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje świeży smak ziół i zapobiega ich gorzknieniu
- *Pro tip:* Można też posiekać zioła nożem - wtedy będą większe kawałki, ale zachowają więcej aromatu

**Krok 4.** Dodać miękkie masło do rozdrobnionych ziół i mieszać do uzyskania jednorodnej, zielonej masy o kremowej konsystencji
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każda porcja masła będzie miała ten sam intensywny smak ziół
- *Pro tip:* Gotowe masło zawiń w folię aluminiową w kształt walka i przechowuj w lodówce do 5 dni

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 150 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać masło bazyliowe?**

W lodówce do 5 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy

**Czy można użyć suszonej bazylii zamiast świeżej?**

Tak, ale użyj połowę ilości - suszone zioła są bardziej intensywne

**Co robić, jeśli masło jest za twarde?**

Pokrój na małe kawałki i pozostaw w temperaturze pokojowej lub podgrzej delikatnie w mikrofalówce

**Jakie inne zioła można dodać?**

Tymianek, rozmaryn, szczypiorek, koperek lub oregano

**Do czego najlepiej podawać masło bazyliowe?**

Do pieczywa, grillowanego mięsa, ryb, warzyw lub do smarowania patelni

**Czy można zrobić większą porcję?**

Tak, proporcje można podwoić lub potroić, masło można także zamrozić