---
slug: maslo-grzybowe
title: "Masło grzybowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Masło grzybowe

Klasyczne masło grzybowe to prosty przysmak idealny do kanapek lub jako dodatek do mięs. Gotuje się je szybko z marynowanych grzybów, cebuli i aromatycznych dodatków. Po połączeniu z masłem staje się kremowe i wykwintnie smakuje.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 g masło
- 1 szt koncentrat pomidorowy (około 30 g)
- 200 g grzyby marynowane
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (1 mini kostka)

## Przygotowanie

1. Marynowane grzyby sparz wrzątkiem, odcedź, a następnie zmiel razem z cebulą.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawę w mini kostkach. Wymieszaj.
3. Miękkie masło ubij trzepaczką lub w robocie, połącz z masą grzybową i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź marynowane grzyby, sparz je wrzącą wodą przez kilka sekund, odcedź i połącz z obraną cebulą. Zmiel oba składniki w robotzie lub siekaczem.
- *Dlaczego:* Sparzenie grzybów usuwa nadmiar kwasu z marynady i poprawia ich smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieleniem – lekko chropowata konsystencja dodaje charakteru masłu.

**Krok 2.** Do zmiażdżonych grzybów i cebuli dodaj całą zawartość jednej mini kostki czosnkowej Knorr oraz koncentrat pomidorowy.
- *Dlaczego:* Przyprawa i koncentrat wzbogacają smak, nadając głębokość i lekko kwaśny posmak.
- *Pro tip:* Lepiej najpierw dodać mniej, możesz doprawić później – łatwiej skorygować niż przesolić.

**Krok 3.** W osobnej misce ubij miękkie masło (nie stopione!) do puszystości, potem stopniowo dodaj masę grzybową i mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Ubijanie sprawia, że masło staje się kremowe i lepiej się smaruje.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej – będzie łatwiej je ubić i lepiej wchłonie smaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 27.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych grzybów zamiast marynowanych?**

Tak, ale należy je najpierw podsmażyć z cebulą. Marynowane grzyby dają intensywniejszy smak, więc warto ich nie zastępować, jeśli zależy Ci na oryginalnym aromacie.

**Jak długo przechowywać masło grzybowe?**

Przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 7 dni. Warunkiem jest użycie pasteryzowanych słoików i czystych łyżek przy porcjowaniu.

**Czy masło grzybowe można zamrozić?**

Tak, można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przechowuj w hermetycznym opakowaniu, a przed użyciem odmroź w lodówce.

**Dlaczego masło wyszło zbyt ciekłe?**

Prawdopodobnie masło było zbyt ciepłe lub stopione. Używaj tylko miękkiego, ale nie płynnego masła, aby zachować odpowiednią konsystencję.