---
slug: maslo-kakaowe-z-awokado
title: "Masło kakaowe z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dip", "dessert"]
---

# Masło kakaowe z awokado

Domowe masło kakaowe przygotowane z dojrzałego awokado, kakao i miodu. Stanowi zdrową alternatywę dla gotowych kremów czekoladowych. Doskonale nadaje się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy innych deserów.

## Składniki

- 1 szt awokado dojrzałe
- 8 g kakao gorzkie w proszku (lub 3 kostki gorzkiej czekolady)
- 15 ml miód

## Przygotowanie

1. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką do miski.
   - **Wskazówka:** Wybierz dojrzałe awokado - powinno delikatnie ugina się pod naciskiem palca.
2. Jeśli używasz czekolady zamiast kakao, rozpuść ją w kąpieli wodnej.
   - **Wskazówka:** Czekoladę podgrzewaj delikatnie, mieszając co 30 sekund, aby się nie przypaliła.
3. Do miąższu awokado dodaj kakao w proszku i miód.
   - **Wskazówka:** Jeśli miód jest bardzo gęsty, lekko go podgrzej, aby łatwiej się mieszał.
4. Wszystkie składniki dokładnie rozgnieć widelcem lub zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Aby uzyskać idealnie gładką konsystencję, możesz przecedzić masło przez sito.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Awokado przekrój na pół ostrym nożem, przecinając je dookoła przez środek. Skręć połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Usuń pestkę łyżką i wydrąż cały miąższ do czystej miski.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado ma kremową konsystencję, która stanowi bazę dla masła - zastępuje tłuszcze zwierzęce.
- *Pro tip:* Sprawdź dojrzałość awokado - powinno być miękkie pod delikatnym naciskiem, ale nie przejrzałe (bez ciemnych plam).

**Krok 2.** Jeśli używasz czekolady zamiast kakao, pokrusz 3 kostki gorzkiej czekolady do małej miseczki. Postaw ją w większej misce z gorącą wodą i mieszaj co 30 sekund, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczanie w kąpieli wodnej zapobiega przypaleniu czekolady, która jest wrażliwa na wysoką temperaturę.
- *Pro tip:* Woda w większej misce nie powinna wrzeć - wystarczy gorąca woda z kranu, aby delikatnie rozpuścić czekoladę.

**Krok 3.** Do miski z miąższem awokado dodaj 8g kakao w proszku (1 płaska łyżka stołowa) i 15ml miodu (1 łyżka stołowa). Składniki połącz widelcem, energicznie mieszając przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Kakao nadaje charakterystyczny czekoladowy smak, a miód naturalnie osładza masło bez dodawania cukru rafinowanego.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest bardzo gęsty, podgrzej go przez 10 sekund w mikrofalówce, aby łatwiej się mieszał.

**Krok 4.** Kontynuuj mieszanie widelcem przez kolejne 3-4 minuty, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone i masa stanie się gładka i kremowa. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej miodu.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie gwarantuje jednorodną konsystencję i równomierne rozłożenie smaków w całym maśle.
- *Pro tip:* Gotowe masło przechowuj w lodówce do 3 dni - awokado ma tendencję do ciemnienia, więc najlepiej zużyć je szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać masło kakaowe z awokado?**

Masło najlepiej zużyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Dlaczego masło ciemnieje po czasie?**

Awokado naturalnie ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby to opóźnić, można dodać kilka kropli soku z cytryny do masy.

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, syropu agawy lub daktyli (uprzednio namoczonych i zmiksowanych).

**Co zrobić, jeśli masło jest za gorzkie?**

Dodaj więcej miodu lub innego słodzika, stopniowo próbując smak. Możesz też dodać szczyptę wanilii.

**Czy można zamrozić to masło?**

Nie zaleca się mrożenia - po rozmrożeniu awokado traci swoją kremową konsystencję i może się rozwarstwiać.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest odpowiednio dojrzałe?**

Dojrzałe awokado delikatnie ugina się pod naciskiem, ale nie jest miękkie. Skórka może być ciemnozielona do niemal czarnej.