---
slug: maslo-orzechowe-na-thermomix-na-dwa-sposoby
title: "Masło orzechowe na Thermomix na dwa sposoby"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Masło orzechowe na Thermomix na dwa sposoby

Domowe masło orzechowe przygotowane w urządzeniu Thermomix na dwa sposoby - kremowe i z kawałkami orzechów. Przepis wykorzystuje wyłącznie niesolone orzeszki ziemne, bez dodatkowych składników. Gotowe masło można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Idealny składnik do kanapek, deserów lub jako zdrowa przekąska.

## Składniki

- 600 g orzeszki ziemne niesolone (prażone, bez dodatków)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix przekłożyć 100g orzeszków. Rozdrobnić 3 sekundy na obrocie 6. Przełożyć do miseczki.
   - **Wskazówka:** Zachowaj część orzechów w kawałkach dla tekstury.
2. Do naczynia miksującego przekłożyć pozostałe 500g orzeszków. Miksować 2 minuty na obrocie 9.
   - **Wskazówka:** Zgarniaj masę kopystką co minutę dla równomiernego miksowania.
3. Miksować ponownie 1 minutę na obrocie 9 do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Dodać rozdrobnione orzeszki, mieszać 15 sekund na obrocie wstecznym 3.
   - **Wskazówka:** Obrót wsteczny delikatnie wmiesza kawałki bez ich dalszego rozdrabniania.
5. Przełożyć do czystego słoika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj 600g niesolonych orzeszków ziemnych. Podziel je na dwie części: 100g i 500g. Upewnij się, że orzeszki są suche i w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Podział orzeszków pozwala na stworzenie masła z różnymi teksturami - kremowego i z kawałkami orzechów.
- *Pro tip:* Wybierz najlepszej jakości orzeszki bez soli i dodatków - to podstawa dobrego masła orzechowego.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix wsyp 100g orzeszków. Uruchom na 3 sekundy przy obrocie 6. Przełóż rozdrobnione orzeszki do osobnej miseczki.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie tworzy większe kawałki orzechów, które później dodają teksturę do gotowego masła.
- *Pro tip:* Nie przemiksowuj tej partii - chcemy zachować wyraźne kawałki orzechów.

**Krok 3.** Wsyp pozostałe 500g orzeszków do Thermomix. Miksuj przez 2 minuty na obrocie 9, następnie zgarniaj masę kopystką i miksuj ponownie 1 minutę na obrocie 9.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie na wysokich obrotach uwolni naturalne oleje z orzechów i stworzy kremową bazę masła.
- *Pro tip:* Masa może się nagrzać podczas miksowania - to normalne, naturalne oleje się uwolnią i stworzą kremową konsystencję.

**Krok 4.** Dodaj wcześniej rozdrobnione orzeszki i mieszaj 15 sekund na obrocie wstecznym 3. Przełóż gotowe masło do sterylizowanego słoika.
- *Dlaczego:* Obrót wsteczny delikatnie wmiesza kawałki orzechów bez ich dalszego rozdrabniania, zachowując teksturę.
- *Pro tip:* Słoik można wysterylizować poprzez oblewanie wrzątkiem i dokładne osuszenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać domowe masło orzechowe?**

W lodówce można przechowywać do 2-3 tygodni w szczelnie zamkniętym słoiku.

**Czy można zrobić masło orzechowe bez Thermomix?**

Tak, można użyć blendera wysokoobrotowego lub robota kuchennego, ale proces będzie dłuższy.

**Dlaczego masło orzechowe rozdziela się na olej i masę?**

To naturalne zjawisko. Wystarczy wymieszać przed użyciem. Przechowywanie w lodówce ogranicza rozdzielanie.

**Czy można dodać sól lub cukier do masła orzechowego?**

Tak, można dodać szczypta soli morskiej lub łyżeczkę miodu podczas ostatniego miksowania.

**Które orzeszki najlepiej wybrać na masło orzechowe?**

Najlepsze są niesolone orzeszki ziemne prażone, bez dodatków i konserwantów.

**Co zrobić, gdy masło orzechowe jest za gęste?**

Można dodać łyżkę oleju roślinnego i krótko wymieszać, aby uzyskać żądaną konsystencję.