---
slug: maslo-pietruszkowe-z-kaparami
title: "Masło pietruszkowe z kaparami"
servings: 6
prep_time_minutes: 300
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "appetizer", "side_dish"]
---

# Masło pietruszkowe z kaparami

Aromatyczne masło z natką pietruszki i kaparami to prosty, ale smaczny dodatek do mięs, ziemniaków czy grzanek. Idealne na co dzień i na okazjonalne spotkania. Można je łatwo przygotować z domowych składników.

## Składniki

- 30 g posiekana natka pietruszki (około 2 kopiastych łyżek)
- 200 g masło (1 kostka)
- 15 g kapary odsączone (około 1 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wyjmij masło z lodówki i pozostaw je na kilka godzin, aby zmiękło.
2. Kapary drobno posiekaj nożem.
3. Rozetrzyj masło widelcem, dodaj kapary i natkę pietruszki, następnie wymieszaj.
4. Dopraw masło solą do smaku i dokładnie wymieszaj.
5. Uformuj z masy wałeczek o średnicy ok. 3 cm, zawiń w folię spożywczą i schłodź.
6. Rozwiń wałeczek z folii i pokrój na plasterki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 1–2 godziny, aż stanie się miękkie i łatwe do roztrzepania.
- *Dlaczego:* Twarde masło trudno jest mieszać, a miękkie lepiej łączy się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli spieszy ci się, możesz odstawić masło na 30 minut do cieplejszego miejsca, np. obok piekarnika.

**Krok 2.** Umieść odsączone kapary na desce do krojenia i drobno je posiekaj ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki kaparów równomiernie rozprowadzą smak kwasu i soli w masle.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt dużymi kawałkami — kapary są intensywne, więc lepiej, by były dobrze rozdrobnione.

**Krok 3.** Do miękkiego masła dodaj posiekane kapary i natkę pietruszki, a następnie rozetrzyj całość widelcem lub łopatką.
- *Dlaczego:* Widelcem łatwiej jest dokładnie wymieszać składniki i uzyskać jednolitą masę.
- *Pro tip:* Możesz użyć miski z wysokimi brzegami, by uniknąć rozsypywania się masy.

**Krok 4.** Dodaj niewielką ilość soli, wymieszaj i spróbuj — doprawiaj stopniowo, aż osiągniesz pożądany smak.
- *Dlaczego:* Kapary już zawierają sól, więc warto uważać, by nie przesolić masła.
- *Pro tip:* Lepiej zacząć od mniej soli — zawsze można dodać więcej, ale nie da się jej odjąć.

**Krok 5.** Przełóż masę na arkusz folii spożywczej i uformuj z niej wałek o średnicy ok. 3 cm, mocno zawiń i schłodź w lodówce min. 4 godziny.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię pomaga utrzymać kształt i chroni masło przed wchłanianiem innych zapachów.
- *Pro tip:* Możesz też użyć papieru do pieczenia, jeśli nie masz folii — działa niemal tak samo dobrze.

**Krok 6.** Ostrożnie rozwiń folię i pokrój twardy wałeczek na plasterki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Chłodne masło łatwiej się kroi, jeśli jest dobrze stężałe.
- *Pro tip:* Przed krojeniem możesz lekko ocieplić nóż pod bieżącą wodą — plasterki będą gładkie i równe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.2 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy to masło można przechowywać w zamrażarce?**

Tak, masło pietruszkowe z kaparami można zamarzać na do 3 miesięcy. Przed użyciem wystarczy przetrzymać je kilka godzin w lodówce.

**Jak długo to masło się trzyma w lodówce?**

W folii spożywczej w lodówce masło przechowuj przez 1–2 tygodnie. Upewnij się, że folia dobrze je izoluje.

**Czy można zastąpić natkę pietruszki inną ziołami?**

Tak, możesz dodać natkę kopru, szczypiorek lub szałwię. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Dlaczego warto formować masło w wałek?**

Wałek ułatwia krojenie i porcjowanie. Można też go przechowywać kompaktowo w lodówce.

**Czy to masło nadaje się dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że masło nie zawiera dodatków niemechanicznych.