---
slug: maslo-rzezuchowo-szczypiorkowe
title: "Masło rzeżuchowo-szczypiorkowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Masło rzeżuchowo-szczypiorkowe

Aromatyczne masło z świeżym szczypiorkiem i rzeżuchą to prosty przysmak idealny do pieczywa lub mięs. Gotowe w kilka minut bez gotowania.

## Składniki

- 200 g miękkiego masła
- 30 ml posiekanego drobnego szczypiorku (około 2 łyżek)
- 15 ml listków rzeżuchy (około 1 łyżki)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Masło ze szczyptą soli utrzyj w misce mikserem lub widelcem na puszystą masę.
2. Dodaj szczypiorek i rzeżuchę, następnie dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż masło na folię spożywczą, zawiń w walec i wstaw do lodówki.
4. Podawaj pokrojone w plastry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść miękkie masło w misce i dodaj szczyptę soli. Utrzyj je mikserem ręcznym lub widelcem, aż stanie się puszyste i jednolite.
- *Dlaczego:* Puszyste masło lepiej wchłania smaki zioł i łatwiej się smaruje.
- *Pro tip:* Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione – najlepiej wyjąć je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 2.** Dodaj posiekany szczypiorek i liście rzeżuchy do puszystego masła i wymieszaj je łyżką lub szpatułką, aż będą równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia intensywny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Szczypiorek warto posiekać drobno, by nie przeważał w smaku i konsystencji.

**Krok 3.** Przełóż masło na kawałek folii spożywczej, zawiń w rulon i zaciśnij końce, formując walec o średnicy ok. 4 cm.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię ułatwia przechowywanie i krojenie, a także chroni przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Możesz użyć papieru do pieczenia zamiast folii, jeśli wolisz ekologiczne rozwiązanie.

**Krok 4.** Po schłodzeniu pokrój masło na plasterki o grubości ok. 1 cm i podawaj np. do grzanków lub mięsa.
- *Dlaczego:* Chłodne masło utrzyma kształt i będzie ładnie się kroić.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem ostrząż nóż pod gorącą wodą, by plasterki były gładkie i nie kruszyły się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 0.1 g |
| Cukry | 0.1 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy to masło można przechowywać w zamrażarce?**

Tak, masło można zamarzać na do 3 miesięcy. Przed użyciem wystarczy przenieść je do lodówki na kilka godzin.

**Jak długo masło przechowuje się w lodówce?**

W folii spożywczej w lodówce masło wytrzyma około 1 tydzień. Upewnij się, że jest dobrze zamknięte.

**Czy można dodać inne zioła?**

Oczywiście – dobrze sprawdzą się natka pietruszki, koperek lub cebula porzeczka. Dostosuj ilość do własnego smaku.

**Dlaczego masło powinno być miękkie?**

Miękkie, ale nie stopione masło łatwiej się trze i miesza z ziołami, co zapewnia jednolitą konsystencję.