---
slug: maslo-sledziowe
title: "Masło śledziowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Masło śledziowe

Klasyczne masło śledziowe to prosty przysmak idealny na szybki posiłek lub zakąskę. Połączenie solonych śledzi, masła i musztardy daje intensywny, pikantny smak. Doskonale smakuje na świeżym chlebie.

## Składniki

- 250 g masło
- 15 ml musztarda (najlepiej ziołowa lub korniszony)
- 200 g filety śledziowe solone (w oleju lub w occie)

## Przygotowanie

1. Namocz filety w wodzie przez 10 minut, odsącz i drobno posiekaj.
2. Dodaj masło i musztardę, następnie dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Przełóż masło do naczynia, wstaw do lodówki na 30 minut i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymocz posiekane filety śledziowe w letniej wodzie przez około 10 minut, aby zmniejszyć ich słoność, następnie dokładnie odsącz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Namoczanie zmniejsza nadmierną słoność śledzi i poprawia konsystencję przetworzonego masła.
- *Pro tip:* Nie moczyć dłużej niż 15 minut, by nie wypłukać zbyt dużo smaku.

**Krok 2.** W misce połącz posiekane śledzie z pokrojonym kostkami masłem i musztardą, następnie dokładnie wymieszaj łyżką lub łopatką, aż masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zimne, odstaw je na chwilę, by łatwiej się mieszało.

**Krok 3.** Przełóż przygotowane masło do formy lub miseczki, wyrównaj powierzchnię i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga skrzepnąć masłu i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Przed podaniem wyjmij masło z lodówki na 5 minut, by było łatwiejsze do smarowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 0.8 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 34.5 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć śledzi w occie?**

Tak, śledzie w occie są bardzo dobre do tego przepisu. Dają lekko kwaśny, wyrazisty smak. Po namoczeniu smak staje się bardziej zrównoważony.

**Jak długo przechowywać masło śledziowe?**

Można je przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym naczyniu. Długi czas przechowywania może pogorszyć konsystencję i intensywność smaku.

**Czy da się zrobić masło śledziowe bez musztardy?**

Można pominąć musztardę, ale stracisz charakterystyczny pikantny smak. Warto wtedy dodać odrobinę cebuli lub ziół dla aromatu.