---
slug: maslo-z-jajkiem-i-zielonymi-oliwkami
title: "Masło z jajkiem i zielonymi oliwkami"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread"]
---

# Masło z jajkiem i zielonymi oliwkami

Szybki i smaczny przekąskowy przepis na aromatyczne masło z jajkiem na twardo i zielonymi oliwkami. Idealne na kanapki lub jako dodatek do pieczywa.

## Składniki

- 250 g miękkiego masła
- 1 szt jajko (nieduże)
- 30 g zielone oliwki (garść, bez pestek)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajko na twardo, ostudź pod zimną wodą, obierz i drobno posiekaj.
2. Zielone oliwki drobno pokrój nożem.
3. Masło z dodatkiem szczypty soli utrzyj mikserem lub widelcem do puszystości.
4. Dodaj posiekane jajko i oliwki, wymieszaj równomiernie.
5. Przełóż masło na folię spożywczą i zwiń w walec.
6. Schłodź w lodówce, a następnie podawaj w plasterkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajko w osolonej wodzie przez 9 minut, następnie ochłodź je pod bieżącą wodą, by łatwo się obierało. Obierz skorupkę i drobno pokrój jajko nożem.
- *Dlaczego:* Jajko na twardo musi być dobrze ugotowane, by nie było śluzowate, a ochłodzenie ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Aby jajko łatwiej się obierało, dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania.

**Krok 2.** Oliwki dokładnie osusz, jeśli były w zalewie, a następnie drobno je pokrój nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki oliwek równomiernie rozprowadzą smak w masle.
- *Pro tip:* Użyj oliwek bez pestek, by nie psuć tekstury masła.

**Krok 3.** Do miski wprowadź miękkie masło i dodaj szczyptę soli. Utrzyj je mikserem ręcznym lub widelcem, aż stanie się puszyste i jednolite.
- *Dlaczego:* Puszyste masło lepiej miesza się z dodatkami i łatwiej się smaruje.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – wyciągnij je z lodówki 30 minut przed przygotowaniem.

**Krok 4.** Do puszystego masła dodaj posiekane jajko i oliwki, następnie dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż składniki będą równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia spójny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zbijać masła zbyt mocno i nie zmieniać jego konsystencji.

**Krok 5.** Przełóż całą masę na kawałek folii spożywczej, zwiń w rulon i zawiąż końce, formując walec o średnicy ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię pozwala nadać masłu kształt i ułatwi pokrojenie na plastry.
- *Pro tip:* Możesz użyć rurki z papieru pergaminowego, by uzyskać idealny walec.

**Krok 6.** Schłodź masło w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aż stwardnieje, po czym pokrój nożem na grube plastry.
- *Dlaczego:* Chłodzenie utrwala kształt i ułatwia krojenie bez kruszenia.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko zwilż nożem, by plastry były gładkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła z solą zamiast dodawać sól osobno?**

Tak, możesz użyć masła solonego, ale wtedy dodaj mniej lub wcale nie dodawaj dodatkowej soli, by nie przesolić.

**Jak długo można przechowywać to masło?**

Masło można przechowywać w lodówce do 5 dni. Dla dłuższego przechowywania zawiń dobrze i zamaróź na maks. 1 miesiąc.

**Czy można dodać zioła do tego masła?**

Oczywiście – drobno posiekany szczypiorek, natka pietruszki lub koper świetnie komponują się z tym przepisem.

**Dlaczego masło powinno być miękkie?**

Miękkie masło łatwiej się miesza i utrze na puszystą masę, co zapewnia lepszą konsystencję końcowego produktu.

**Czy można przygotować to masło bez miksera?**

Tak, wystarczy użyć widelca – po prostu wymieszaj masło dokładnie, aż stanie się puszyste i gładkie.