---
slug: maslo-zielone
title: "MASŁO ZIELONE"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "sauce"]
---

# MASŁO ZIELONE

Masło zielone to klasyczna pasta kanapkowa łącząca masło z twarogiem, świeżymi ziołami i czosnkiem. Stanowi doskonały dodatek do pieczywa, grillowanych mięs lub ziemniaków. Przepis wykorzystuje mikser planetarny lub multicooker do szybkiego i równomiernego połączenia składników. Przygotowanie zajmuje około 35 minut wraz z czasem chłodzenia.

## Składniki

- 250 g masło
- 100 g twaróg
- 3 ząbek czosnek
- 0.5 pęczek koperek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 łyżeczka płaska sól

## Przygotowanie

1. Czosnek, koperek i pietruszkę wrzucić na wirujące noże, miksować 5 sekund na 1. pozycji obrotów.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że zioła są dobrze osuszone, aby masło nie było wodne.
2. Otworzyć naczynie miksujące, łopatką zgarnąć zmiksowaną masę ze ścianek.
   - **Wskazówka:** To zapewni równomierne wymieszanie wszystkich składników.
3. Dodać masło, twaróg i sól, miksować 30 sekund na 3. pozycji obrotów.
4. Przełożyć gotowe masło do pojemnika i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
   - **Wskazówka:** Masło można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na dłużej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść czosnek ze skórki i posiekaj drobno. Umyj koperek i natkę pietruszki, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i posiekaj drobno. Wrzuć przygotowane składniki do miksera i miksuj przez 5 sekund na najniższych obrotach.
- *Dlaczego:* Dokładne posiekanie ziół i czosnku zapewni równomierne rozprowadzenie smaków w całym maśle.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera planetarnego, możesz wszystko posiekać bardzo drobno nożem i wymieszać widelcem.

**Krok 2.** Zatrzymaj mikser i otwórz naczynie. Silikonową łopatką dokładnie zeskrob zmiksowaną masę ze ścianek miski, aby nic się nie zmarnowało.
- *Dlaczego:* Zeskrobanie masy ze ścianek zapewni równomierne wymieszanie wszystkich składników w kolejnym kroku.
- *Pro tip:* Zawsze używaj silikonowej lub drewnianej łopatki, aby nie porysować miski miksera.

**Krok 3.** Dodaj 250g miękkiego masła w temperaturze pokojowej, 100g twarogu i łyżeczkę soli. Miksuj przez 30 sekund na średnich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą w jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza i tworzy gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś wcześniej wyjąć masło z lodówki, możesz je szybko zmiękczyć, pokrajając w małe kostki.

**Krok 4.** Przełóż gotowe masło zielone do czystego pojemnika z pokrywką lub zawiń w folię aluminiową. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala maślu nabrać właściwej konsystencji i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Masło można uformować w rulonę na folii aluminiowej i pokroić w plastry przed podaniem - będzie wyglądać bardziej elegancko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 1.8 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać masło zielone?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku, w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy można zastąpić twaróg innym serem?**

Tak, możesz użyć serka kremowego typu philadelphia lub mascarpone, ale będzie to bardziej kaloryczne.

**Co zrobić jeśli masło jest za twarde?**

Pokrój masło w małe kostki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15-20 minut lub delikatnie podgrzej w mikrofalówce przez 10-15 sekund.

**Czy mogę dodać inne zioła?**

Oczywiście! Sprawdzi się szczypiorek, bazylia, oregano czy tymianek. Zachowaj podobne proporcje.

**Do czego najlepiej podawać masło zielone?**

Idealnie pasuje do pieczywa, grillowanego mięsa, ryb, ziemniaków lub jako dodatek do makaronów.

**Czy można zrobić masło zielone bez miksera?**

Tak, wszystkie składniki posiekaj bardzo drobno nożem i wymieszaj widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.