---
slug: maxi-king-bez-pieczenia
title: "MAXI KING (bez pieczenia)"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# MAXI KING (bez pieczenia)

Ciasto bez pieczenia inspirowane batonem Maxi King, składające się z warstw herbatników, kremowego sera waniliowego z mlekiem w proszku i czekoladowej polewy z orzeszkami ziemnymi. Deser wymaga kilkugodzinnego schładzania w lodówce do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Idealny na przyjęcia i okazje rodzinne.

## Składniki

- 400 g herbatniki
- 200 g solone orzeszki ziemne
- 100 g gorzka czekolada
- 100 g mleczna czekolada
- 400 g serek waniliowy
- 150 g mleko w proszku
- 100 g cukier
- 250 g masło

## Przygotowanie

1. W robocie kuchennym rozdrobnić cukier, następnie dodać masło i ucierać do otrzymania kremowej masy.
2. Stopniowo dodawać na przemian mleko w proszku i serek waniliowy, ucierając do uzyskania gładkiego kremu.
3. W robocie rozdrobnić czekolady, następnie rozpuścić je i wymieszać z orzeszkami ziemnymi.
4. Formę 24x37cm wyłożyć papierem do pieczenia i układać warstwy: herbatniki, krem, herbatniki, krem.
5. Polać czekoladową polewą z orzeszkami i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W suchej misie robota kuchennego umieść 100g cukru i rozdrobnij przez 6 sekund na maksymalnych obrotach. Dodaj 250g miękkiego masła pokojowej temperatury i ucieraj przez 5 minut na średnich obrotach do uzyskania jasnej, puszystej masy.
- *Dlaczego:* Ucieranie cukru z masłem wprowadza powietrze do masy, dzięki czemu krem będzie lekki i kremowy, a nie ciężki.
- *Pro tip:* Masło musi być miękkie - wyjmij je z lodówki 2 godziny przed przygotowaniem deseru.

**Krok 2.** Stopniowo, naprzemiennie dodawaj 150g mleka w proszku i 400g serka waniliowego, ucierając po każdym dodatku przez 1-2 minuty na średnich obrotach. Ucieraj łącznie 3-4 minuty do uzyskania całkowicie gładkiej masy bez grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie składników zapobiega rozwarstwieniu się kremu i powstaniu grudek mleka w proszku.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za rzadka, dodaj więcej mleka w proszku po łyżce.

**Krok 3.** W czystej misie robota umieść 100g gorzkiej i 100g mlecznej czekolady pokrojonej w kawałki. Rozdrobnij przez 5 sekund na maksymalnych obrotach. Rozpuść czekoladę podgrzewając przez 2 minuty w temperaturze 100°C na najwolniejszych obrotach. Dodaj 200g orzeszków ziemnych i mieszaj przez 10 sekund na obroty wsteczne.
- *Dlaczego:* Kontrolowane rozpuszczanie czekolady w robocie zapobiega jej przyppaleniu, a obroty wsteczne delikatnie mieszają składniki bez nadmiernego rozdrabniania orzeszków.
- *Pro tip:* Czekolada jest gotowa gdy jest gładka i lśniąca - nie przegrzewaj jej.

**Krok 4.** Prostokątną formę 24x37cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające. Ułóż pierwszą warstwę herbatników na dnie, następnie rozsmaruj równomiernie połowę kremu waniliowego. Ułóż kolejną warstwę herbatników i pozostały krem, wyrównując powierzchnię szpatułką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozkładanie warstw zapewnia jednolitą konsystencję i ładny wygląd po pokrojeniu ciasta.
- *Pro tip:* Wystające brzegi papieru ułatwią wyjmowanie ciasta z formy po schłodzeniu.

**Krok 5.** Równomiernie rozprowadź ciepłą czekoladową polewę z orzeszkami na powierzchni ciasta. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc w temperaturze 4°C. Przed podaniem pokrój na równe kawałki ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Długie schładzanie pozwala kremowi się związać i uzyskać właściwą konsystencję, podobną do oryginalnego batona.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zanurz nóż w ciepłej wodzie - ciasto będzie się kroić czyściej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić serek waniliowy innym?**

Tak, możesz użyć serka naturalnego z dodatkiem ekstraktu waniliowego lub mascarpone z cukrem waniliowym.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto przechowuje się w lodówce pod folią przez 3-4 dni. Przed podaniem wyjmij 15 minut wcześniej.

**Czy można użyć innych orzechów?**

Tak, sprawdzą się orzechy laskowe, włoskie lub migdały. Orzeszki ziemne dają najbardziej charakterystyczny smak.

**Co robić jeśli krem się rozwarstwił?**

Ucieraj dłużej na wyższych obrotach lub dodaj łyżkę mleka w proszku i ponownie wymieszaj.

**Czy można zrobić ciasto bez robota kuchennego?**

Tak, użyj miksera ręcznego, ale ucieranie potrwa dłużej. Czekoladę możesz rozpuścić w kąpieli wodnej.

**Jakie herbatniki najlepiej użyć?**

Sprawdzą się herbatniki maślane, petit beurre lub digestive. Wybierz te, które nie rozpadają się łatwo.