---
slug: mazagran-czyli-kawa-po-hiszpansku
title: "Mazagran czyli kawa po hiszpańsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Mazagran czyli kawa po hiszpańsku

Mazagran to aromatyczna kawa po hiszpańsku z dodatkiem brandy i likieru, podawana z bitą śmietaną i posypana czekoladą lub kakao. Napój idealny na deser po kolacji lub jako orzeźwiające południowe podniebienie. Można go podawać ciepły lub lekko schłodzony.

## Składniki

- 60 ml brandy
- 4 g kawa rozpuszczalna (około 1 łyżeczki na porcję)
- 200 ml bita śmietana (do dekoracji, 50 ml na szklankę)
- 30 ml likier (np. Kahlua lub likier kawowy)
- 0 szt cukier (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 10 g tarta czekolada (lub kakao w proszku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zaparz mocną kawę rozpuszczalną i odstaw, aby ostygła do temperatury ciepłej.
2. Dodaj brandy i likier, następnie wymieszaj dokładnie.
3. Rozлей gorącą miksturę do czterech wysokich szklanek i dodaj bitą śmietanę na wierzch.
4. Posyp napój startą czekoladą lub kakao.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 4 g kawy rozpuszczalnej (około 1 łyżeczki) na porcję i zaparz ją w 150 ml gorącej wody. Odstaw na kilka minut, aby kawa nie była zbyt gorąca przed dodaniem alkoholu.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura może spowodować odparowanie alkoholu i zmniejszenie aromatu napoju.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz słodszą kawę, dodaj cukier już na tym etapie, gdy kawa jest jeszcze ciepła – lepiej się rozpuści.

**Krok 2.** Do ostygniętej kawy dodaj 60 ml brandy i 30 ml likieru kawowego (np. Kahlua), następnie delikatnie wymieszaj łyżeczką, aby wszystkie składniki się połączyły.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie alkoholu i słodyczy w kawie.
- *Pro tip:* Użyj likieru z nutami kawy lub wanilii, by wzmocnić smak całego napoju.

**Krok 3.** Rozлей napój do czterech wysokich szklanek, a na wierzch każdej dodaj 50 ml bitej śmietany, delikatnie ją nakładając łyżką lub z butelki z dozownikiem.
- *Dlaczego:* Bita śmietana tworzy kremową warstwę, która powoli się rozpuszcza w ciepłym napoju.
- *Pro tip:* Śmietanę lepiej ubić chwilę wcześniej i schłodzić, by była stabilniejsza przy podawaniu.

**Krok 4.** Użyj drobnej tarki, by posypać każdą szklankę niewielką ilością startej czekolady lub łyżeczką kakao w proszku.
- *Dlaczego:* Dodatek czekolady wzbogaca smak i nadaje napojowi elegancki wygląd.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kakao, upewnij się, że jest niesłodzone, by nie przesłodzić napoju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 6.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować Mazagrana bez alkoholu?**

Tak, można pominąć brandy i likier, zastępując je bezalkoholowym syropem kawowym lub ekstraktem wanilii dla aromatu.

**Jakie likiery najlepiej pasują do Mazagrana?**

Najlepiej sprawdzają się likiery kawowe, jak Kahlua, ale można też użyć likieru z wanilią lub orzechem laskowym.

**Czy bita śmietana musi być domowa?**

Nie, można użyć gotowej bitej śmietany z aerozolu lub ubić śmietanę 30–35% do stanu sztywnych grudek.

**Czy Mazagran podaje się ciepły, czy zimny?**

Tradycyjnie podaje się go ciepły, ale niektórzy lubią lekko schłodzić kawę przed dodaniem alkoholu i podawać z lodem.

**Czy można przygotować Mazagrana na zimno?**

Tak, wystarczy zaparzyć kawę, ostudzić ją całkowicie, dodać alkohol i podawać nad lodem z bitą śmietaną.